Автор ChefНа чтение 3 минПросмотров224Опубликовано
Изумительная Пьяная утка с глинтвейном и клюквенным соусом. Праздничное блюдо получается сочным, нежным, ароматным и просто тающим во рту.
Трудно поверить, но до конца года осталось всего ничего. А это значит, что пора задуматься над праздничным меню. Вы тоже любите экспериментировать, когда приходит время готовить вкусности к новогоднему столу? То у нас есть для вас отличное предложение. Почему бы не приготовить что-то оригинальное, например, ароматную, красивую и вкусную утку? На нашем сайте мы уже предлагали интересные рецепты блюд, в состав которых входит утка. Это нежная утка с картофелем под вишневым соусом. А также утка, запеченная в фольге в имбирно-цитрусовом маринаде. Сегодня хотим предложить еще один очень интересный рецепт. Это изумительная Пьяная утка с глинтвейном и клюквенным соусом. Это праздничное блюдо получается очень сочной, нежной, ароматной и просто тающей во рту. Хотим сегодня рассказать, как просто запечь утку в духовке так, чтобы это угощение гости запомнили надолго. Получается великолепное мясное блюдо для праздничного стола.
Чтобы вовремя подать к столу красивую и изумительную Пьяную утку, нужно начать приготовления накануне. Во-первых, сначала готовим глинтвейн. Для этого в кастрюле нагреваем вино, добавляем в него ломтики апельсина и специи. Готовый глинтвейн отставьте, чтобы он остыл. Главное, не выпить ароматный напиток, ведь нам нужно замариновать в нем утку. Переливаем глинтвейн в большую емкость и погружаем в него утку. В идеале, утка будет полностью покрыта вином. Ставим утку мариноваться в холодильник на всю ночь.
Во-вторых, на следующий день достаем утку из миски с вином и приправляем солью и перцем. Вино переливаем в бутылку из термостойкого стекла с широким горлышком и ставим ее на противень. Утку надеваем на бутылку с глинтвейном. Остатки глинтвейна не выливаем — часть мы используем для приготовления соуса.
В-третьих, нужно добавить гарнир. Чтобы он выглядел особенно празднично, нарежьте картофель и морковь толстыми ломтиками. А если у вас есть формочки для печенья нарежьте с их помощью кусочки в виде елочек и звездочек. Но если у вас нет возможности сделать это, просто нарежьте овощи кусочками. Далее выложите их на противень вокруг бутылки. Приправляем овощи солью и перцем, поливаем оливковым маслом и добавляем веточки свежего розмарина и тимьяна. Затем ставим противень в духовку на 2 часа при температуре 160 градусов в режиме верхнего и нижнего нагрева.
Приготовление соуса
Наша изумительная Пьяная утка будет особенно хороша, если дополнить ее традиционным рождественским клюквенным соусом к мясу. Чтобы приготовить его, нагреваем сахарную пудру в кастрюльке, добавляем клюкву и карамелизируем. Далее добавляем глинтвейн, который мы готовили для утки, и уксус. Убавляем огонь до минимума. Наконец, добавляем куриный бульон, приправляем все солью и перцем, оставляем булькать на слабом огне, пока соус не загустеет. Для густоты можно также добавить специальный загуститель для соуса или обычный крахмал. Если соус недостаточно сладкий на ваш вкус, можно добавить немного сладкого мармелада.
Изумительная Пьяная утка с глинтвейном и клюквенным соусом готова. Она получается очень сочной, нежной, сытной, ароматной и безумно вкусной. Это потрясающее блюдо, которое точно сделает праздник незабываемым! Приятного Вам аппетита!
