Запеканка с фаршем и овощами под расправленным сыром в духовке

Запеканка с фаршем и овощами под расправленным сыром в духовке Закуски
Запеканка с фаршем и овощами под расправленным сыром в духовке. Сочетание мяса и овощей, под сыром идеально подходить на ужин для всей семьи.

Если у вас под рукой есть овощи и фарш, предлагаю приготовить аппетитное блюдо. Это запеканка с фаршем и овощами под расправленным сыром в духовке. Сочетание мяса и овощей, под расплавленным сыром идеально подходить на ужин для всей семьи. На нашем сайте мы делились и другими рецептами запеканок. Это королевская запеканка из кабачков, овощей и курицы.  А также мясная запеканка с овощным пюре и шампиньонами. Простой в приготовлении, сытный и вкусный семейный обед или ужин — картофельная запеканка с мясным фаршем. Вкусное блюдо из духовки! Запеканка получается очень сочной, сытной, ароматной. Безумно нежная и вкусная картофельная запеканка с фаршем, невозможно остановиться. Вкуснота из самых обычных продуктов. Если у вас под рукой есть овощи и фарш, советую приготовить такое аппетитное блюдо. Вам понравится!

Запеканка с фаршем и овощами под расправленным сыром в духовке

Ингредиенты


Фарш ассорти — 900 гр.
Цветная капуста — 1 кг.
Сливочное масло — 20 гр.
Лук — 2 шт.
Морковь — 2 шт.
Сельдерей — 50 гр.
Соль — 2,5 гр. Перец по вкусу
Паприка — 5 гр.
Чабрец — 5 гр.
Томатная паста — 50 гр.
Красное вино — 125 мл.
Вустерский соус — 10 мл.
Куриный бульон — 175 мл.
Молоко — 500 мл.
Кукурузный крахмал — 50 гр.
Чеддер — 350 гр.
Белый перец — 2,5 гр.
Вода — 1 л.
Растительное масло — 40 мл.

Пошаговый рецепт


  1. Во-первых, включаем духовку на максимальную температуру для разогрева и занимаемся подготовкой овощей. Воду наливаем в кастрюлю и доводим до кипения. Цветную капусту разбираем на соцветия и отвариваем в течение 5-6 минут, пока она не размягчится. Далее разогреваем сковороду с растительным маслом, добавляем говяжий фарш. Затем обжариваем его до готовности. Постоянно нужно перемешивать лопаткой и раздавливая кусочки, чтобы масса получилась более нежной и однородной. Как только фарш зарумянился, переложите его в отдельную тарелку.
  2. Дале лук и морковь очищаем, моем, просушиваем. Нарезаем лук мелкими кубиками. Затем морковь помыть, натереть на крупной терке. Сельдерей нарезаем небольшими кусочками.
  3. Во-вторых, на сковороде, в которой жарился фарш, растапливаем сливочное масло и отправляем к нему овощи. Обжариваем в течение 5-7 минут, пока они не станут мягкими. Лук должен быть прозрачным. Добавляем паприку, тимьян, молотый черный перец, прожариваем минуту до появления аромата трав.
  4. Затем добавляем томатную пасту, вустерский соус и красное сухое вино. Далее увариваем до уменьшения в объеме. Вливаем бульон, уменьшаем огонь до минимального и варим, пока соус не загустеет. Овощи при это еще полностью не приготовятся. Затем добавляем говядину и перемешиваем. Готовую цветную капусту отбрасываем на дуршлаг и оставляем, чтобы стекла вода. Далее в сотейнике разогреваем почти до кипения половину молока. Вторую половину размешиваем с крахмалом в отдельной посуде. Вливаем крахмальную смесь в молоко. Затем увариваем до густого состояния, постоянно помешивая и выключаем.
  5. Сыр натираем на крупной терке, добавляем к молоку, присыпаем белым молотым перцем. Далее все размешиваем, пока сыр расплавится.

Сборка запеканки

  1. Затем приступаем к сборке запеканки. Форму смазываем растительным маслом. На дно выкладываем половину цветной капусты, половину мясной смеси и заливаем половиной соуса. Далее повторяем еще раз. Сначала капуста, затем мясная смесь и оставшийся соус. Выпекаем в разогретой духовке в течение 25 минут, пока капуста не будет полностью готова.

Запеканка с фаршем и овощами под расправленным сыром в духовке готова. Запеканка получается очень сочной, нежной, ароматной и безумно вкусной. Даем остыть в течение 10 минут и подаем к столу.
Приятного аппетита!

Оцените статью
( Пока оценок нет )
Gourmets Dream
Добавить комментарий