Запеченная скумбрия с луком под соусом на сметанной основе

Сегодня на нашем сайте хочу поделиться очень вкусным рецептом приготовления рыбы. Это запеченная скумбрия с луком под соусом на сметанной основе. Рыбу в духовке запекаем кусочками под пикантным соусом. Скумбрию перед запеканием маринуем в соусе с большим количеством лука. Благодаря соусу скумбрия имеет красивую румяную корочку, а по вкусу напоминает рыбу горячего копчения. В горячем виде блюдо отлично подойдет к любому гарниру. Также рыбы можно подавать в качестве холодной закуски. Получается не менее вкусно. Рекомендую приготовить!

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

1. Подготовьте скумбрию и все необходимое для соуса.
2. Свежемороженую скумбрию не размораживайте до конца, так ее будет удобнее нарезать. У тушек отрежьте голову и хвост, сделайте вдоль брюха ровный разрез, достаньте все внутренности. Разделанные тушки ополосните внутри и снаружи, промокните салфетками, нарежьте на одинаковые куски шириной примерно 2 см.
3. Отдельно приготовьте маринад. В пиале соедините сметану и соевый соус, добавьте горчицу и хрен. Смесь посолите по вкусу, тщательно перемешайте до однородности.
4. Куски скумбрии уложите в глубокую емкость, залейте приготовленным маринадом.
5. Лук очистите, нарежьте тонкими полукольцами, добавьте к рыбе.
6. Скумбрию с луком тщательно перемешайте, чтобы соус окутал каждый элемент. Емкость накройте пищевой пленкой, отставьте в сторону на 1 час, чтобы рыбы промариновалась.
7. Форму для запекания смажьте растительным маслом, внутрь уложите маринованный лук, распределяя его по всей поверхности.
8. На лук в несколько рядов выложите куски рыбы на расстоянии друг от друга, сверху полейте оставшемся маринадом.
9. Духовку прогрейте до 200 градусов, внутрь поставьте форму с заготовкой. Запекайте скумбрию в соусе следующие 30 минут до готовности. Сверху должна появится румяная глянцевая корочка.

Запеченная скумбрия с луком под соусом на сметанной основе готова. Блюдо готово к подаче на стол. Приятного аппетита!