Сегодня на нашем сайте хотим поделиться рецептом великолепной закуски для всей семьи. Это закусочный картофельный торт с начинкой и зеленью. Получается очень сытное, сочное, ароматное и просто тающее во рту блюдо. Ваша семья и гости будут в восторге от такой закуски. Готовится быстро и просто. Съедается мгновенно.
Ингредиенты
| Картофель — 1 кг. |
| Яйцо — 5 шт. ( 2 в тесто; 3 в начинку) |
| Мука — 5 ст.л. |
| Плавленый сырок — 2 шт. |
| Грибы шампиньоны — 300 гр. |
| Лук — 1 шт. |
| Сахар — 1,5 ч.л. |
| Уксус — 2 ст.л. |
| Свежая зелень (петрушка, укроп) — пучок |
| Майонез — 4 ст.л. |
| Сметана — 4 ст.л. |
| Соль, черный молотый перец по вкусу |
Пошаговый рецепт
- Подготовьте все продукты для приготовления блюда. Клубни картофеля очистите от кожицы, тщательно вымойте, натрите на мелкой терке. Картофельную стружку поместите в глубокую емкость, присыпьте солью, перемешайте, отставьте на 10 минут в сторону, чтобы картофель пустил сок.
- В это время замаринуйте лук. Головку лука очистите, нарежьте тонкими полосками, залейте горячей водой, чтобы она слегка покрыла овощ. Добавьте уксус, сахар и соль, перемешайте, отставьте мариноваться на 15 минут.
- Картофель руками полностью отожмите от жидкости, слейте ее. Вбейте в картофель яйца, добавьте муку. Смесь тщательно перемешайте до однородности.
- Небольшую сковороду хорошо разогрейте на плите, поверхность смажьте растительным маслом, выложите 3 ст.л. картофельной массы, разровняйте по всему периметру сковороды.
- Жарьте картофельный корж 2 минуты с одной стороны, после переверните на другую сторону, жарьте до румяности.
- Таким образом пожарьте другие коржи одинаковой толщины. Должно получиться 6-7 шт.
- Подготовьте начинку. Яйца заранее сварите вкрутую, натрите их на мелкой терке. Плавленые сырки немного подморозьте в холодильнике, чтобы они стали тверже, затем измельчите на терке. Свежую зелень мелко накрошите ножом.
- На плоскую тарелку выложите один картофельный корж. Сметану и майонез смешайте, небольшое количество полученного соуса нанесите на корж с одной стороны, размажьте.
- Сверху выложите часть измельченных яиц.
- Маринованный лук отожмите от маринада, небольшую порцию выложите на яйца.
- Следующий слой сделайте из тертого плавленого сыра и зелени.
- Сверху уложите второй слой, смажьте соусом, выложите все компоненты начинки. Таким образом сформируйте другие слои, пока не закончатся подготовленные продукты.
- Верхний слой смажьте соусом, украсьте измельченным зеленым луком и дольками жареных грибов. Также можно у красить торт на свое усмотрение.
- Поставьте его в холодильник на несколько часов для охлаждения и пропитки слоев.
Закусочный картофельный торт с начинкой и зеленью готов. Порезать порционно и подать к столу. Приятного аппетита!
