Закуска из баклажанов, запеченных в духовке по-охотничьи

Закуска из баклажанов, запеченных в духовке по-охотничьи Закуски
Закуска из баклажанов, запеченных в духовке по-охотничьи. Овощная закуска из баклажанов — это невероятно вкусно, очень сытно и ароматно.

Сегодня на нашем сайте хотим предложить еще один рецепт из баклажанов. Это закуска из баклажанов, запеченных в духовке по-охотничьи. Овощная закуска из баклажанов — это невероятно вкусно, очень сытно и ароматно. Прекрасное летнее блюдо — всем закускам закуска! Приготовлена из доступных всем ингредиентов. Кому-то понравится оно в теплом виде. Я же люблю его в холодном, как салат и овощную закуску. Также можно приготовить закуску с помощью мультиварки. Только готовить ее обязательно из крупно нарезанных овощей. Хочу отметить, что у приготовленных в духовке овощей вкус, значительно отличается — он намного богаче. Советую приготовить и порадовать своих близких легкой и восхитительной закуской.

Закуска из баклажанов, запеченных в духовке по-охотничьи

Ингредиенты


Баклажаны — 5 шт.
Лук — 5 шт.
Помидоры — 5 шт.
Болгарский перец — 5 шт.
Чеснок — 2 головки
Уксус — 35 мл.
Подсолнечное масло — 70 мл.
Соль, перец по вкусу
Зелень — пол пучка

Пошаговый рецепт


  1. Прежде всего тщательно моем все овощи.
  2. Из перцев удаляем сердцевину с семенной коробочкой.
  3. Баклажаны с помидорами от кожуры очищать не нужно. Горчинка баклажанов здесь будет придавать дополнительный вкус. Однако, делайте по своему усмотрению — при желании можно очистить их от кожуры. Еще как вариант залить кипятком, посолить и оставить на 20 минут, чтобы вышла горечь.
  4. Нарезать помидоры четвертинками, лук режем так же на четвертинки.
  5. Чеснок и баклажаны нарезаем крупными кусочками.

Запекание в духовке

  1. В форму для запекания выложить овощи слоями: помидоры, лук, перец, чеснок, баклажаны.
  2. Влить уксус, растительное масло, добавить соль.
  3. Духовку нагреть сначала до температуры 180 градусов. Отправить туда нашу заготовку.
  4. После прогревания 15 минут, закрыть форму с овощами крышкой или фольгой, снизить температуру до 120-130*С.
  5. Оставить томиться на 1 час.
  6. Такую закуску можно также приготовить на плите. Нужно только добавить стакан воды и тушить до готовности.  Готовую закуску вытянуть из духовки, охладить. Только после этого подать к столу. В горячем виде использовать как гарнир. Мне нравится на гарнир подавать рис.

Закуска из баклажанов, запеченных в духовке по-охотничьи готова Запеченные баклажаны с помидорами и перцами по-охотничьи — универсальное блюдо. Его можно использовать и как гарнир к мясу или рыбе, и как закуску. При желании ее можно сохранить на зиму. Для этого закатываем еще горячую закуску в стерилизованные банки и дополнительно в каждую банку вливаем уксус. Попробуйте приготовить, надеюсь оно вам понравится. Приятного аппетита.

Оцените статью
( Пока оценок нет )
Gourmets Dream
Добавить комментарий