Восхитительный террин из мяса птицы с перцем и оливками

Восхитительный террин из мяса птицы с перцем и оливками Закуски
Восхитительный террин из мяса птицы с перцем и оливками. Он получается очень яркий и нарядный. В нем сочетаются много любимых вкусов.

Сегодня на нашем сайте хотим предложить попробовать в качестве холодной закуски еще один рецепт террина. На нашем сайте мы уже делились с вами интересными рецептами террина. Мне нравится, что в них можно разнообразить не только фарш. До можно добавлять зелень, оливки, каперсы, фисташки, кедровые орехи и другие специи. Это террин из гусиной печени с беконом и мускатным орехом. А также трехслойный куриный террин со шпинатом, морковью и специями. Сегодня хотим поделиться рецептом, который может украсить ваш праздничный стол или просто семейный ужин. Это восхитительный террин из мяса птицы с перцем и оливками.  Он получается очень яркий и нарядный. В нем в полной гармонии сочетаются много любимых вкусов.  Террин получается очень нежным, сытным, сочным, ароматным и безумно вкусным. Наше блюдо готовится долго, но результат потрясающий.

Восхитительный террин из мяса птицы с перцем и оливками

Ингредиенты


Бекон — 300 гр.
Оливки — 100 гр.
Болгарский перец — 1 шт.
Петрушка — 5 гр.
Перец молотый по вкусу
Кетчуп — 50 гр.
Лимонный сок — 1 ч.л.

Фарш

Куриные бедрышки без кости — 350 гр.
Филе индейки — 350 гр.
Овсяные хлопья — 100 гр.
Вермут — 100 мл.
Чеснок — 3-4 зубчика
Паприка — 1 ч.л.
Тмин — 1 ч.л.
Орегано сухой — 1 ч.л.
Соль — 1 ч.л.
Лук — 1 шт.
Перец молотый — 0,5 ч.л.

Пошаговый рецепт


  1. Во-первых, нужно подготовить все необходимые ингредиенты. Лук и чеснок почистить. Далее порезать, как можно мельче. Куриные бедрышки помыть, обсушить бумажными полотенцами. Снимите шкуру. Филе индейки помойте. Далее перекрутите на мясорубке мясо куриных бедрышек и филе индейки. Лук и чеснок нарежьте как можно мельче. Перемешайте все ингредиенты для фарша в большой миске. Вымесите хорошо руками. Закройте миску пищевой пленкой и поставьте в холодильник на срок от 4 до 24 часов.
  2. Во-вторых, готовим начинку. Для этого болгарский перец помойте, удалите плодоножку и семена. Затем перец нарежьте мелкими кубиками. Оливки порежьте кружочками. Петрушку помыть, обсушить и мелко нарезать. Смешайте все ингредиенты. Далее посолите, поперчите. Добавьте лимонный сок и все хорошо перемешайте.
  3. В-третьих, поставьте разогреваться духовку до 170 градусов. Затем прямоугольную форму для кекса объемом 2 литра выстелить ломтиками бекона внахлест. Нужно это сделать так, чтобы они свешивались с бортиков формы. Далее заполните форму половиной мясной смеси. Затем выложите начинку и закройте второй половиной фарша. Поверхность закройте ломтиками бекона. Поставьте в разогретую духовку и выпекайте 1 час 25 минут. То есть до тех пор, пока мясо не будет плотным на ощупь. Примерно за 10 минут до окончания запекания смажьте поверхность террина кетчупом. Далее слейте лишний жир. Полностью остудите террин. Накройте пищевой пленкой и поставьте на него доску с грузом. Поставьте в холодильник на 48 часов.

Восхитительный террин из мяса птицы с перцем и оливками готов. Он получается очень ярким, нежным, сытным, ароматным и невероятно вкусным. Возьмите блюдо на котором будете подавать террин. Выложите на него листья зеленого салата. Затем нарежьте ломтиками террин. Украсьте блюдо помидорами черри и оливками. Подавайте на стол. Радуйте своих близких и гостей. Приятного аппетита!

Оцените статью
( Пока оценок нет )
Gourmets Dream
Добавить комментарий