На нашем сайте мы уже предлагали рецепты приготовления мясных рулетов. Это аппетитная запеченная грудка Куриный каприз со шпинатом. А также пикантный рулет из свинины с чесночной прослойкой. Сегодня хотим поделиться еще одним интересным рецептом. Это восхитительный мясной рулет с перцем и корнишонами. Мясной рулет с перцем и огурцами, по большому счету, очень простой рецепт. Он готовится из доступных продуктов и не занимает много времени. Получается очень вкусным, сытным, сочным и ароматным. Причем большой плюс в том, что рулет хорошо переносит заморозку, так что его вполне можно сделать заранее. Красивый срез гарантируется. Поэтому этот рецепт вполне может считаться праздничным.
Ингредиенты
| Мясной фарш — 700 гр. |
| Болгарский перец — 1-2 шт. |
| Лук — 1-2 шт. |
| Маринованные огурцы (корнишоны) — 2-3 шт. |
| Яйцо — 2 шт. |
| Горчица зерновая — 1 ст.л. |
| Панировочные сухари — 2 ст.л. |
| Чеснок — 3-4 зубчика |
| Растительное масло — 3 ст.л. |
| Соль, черный молотый перец по вкусу |
Пошаговый рецепт
- Мелкие корнишоны (огурчики) брать совершенно не обязательно. В основном я беру обычные маринованные огурчики, режу кубиком и после добавляю их к уже обжаренной и остывшей начинке из перца и лука.
- Болгарский перец можно брать разноцветный. Так начинка на срезе будет выглядеть еще ярче и интересней.
Горчица зерновая, мягкая. Если нет такой, то просто исключите ее из ингредиентов.
В этот раз не оказалось под рукой молотых сухарей. Перемолола овсянку. Прекрасно подошла. Одна ложка пойдет к фаршу, вторая к начинке.
У меня фарш свиной. Можно брать смешанный. - На сковороде, с добавленными тремя ложками растительного масла, обжарить порезанные кубиком паприку и репчатый лук. Обжаривать минут 10, практически до готовности. Дать начинке остыть, добавить 1 столовую ложку сухарей, перемешать.
- Дать начинке остыть, добавить 1 столовую ложку сухарей, перемешать. Всё хорошенько перемешать пару минут. Фарш должен быть вязким.
- На двойном слое фольги формируем прямоугольник из фарша, в палец толщиной. Сверху по всей поверхности выкладываем начинку и чуть-чуть вдавливаем ее.
С помощью фольги терпеливо, не спеша, довольно плотно закручиваем рулет, помогая при этом руками, чтобы начинка оставалась на месте. - После того, как закрутили, плотно обернуть рулет фольгой и закрутить края. Поставить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
- После выпекания рулет раскрыть и дать ему постоять 10 минут.
Восхитительный мясной рулет с перцем и корнишонами готов. На гарнир прекрасно подойдет картофельное пюре. После полного остывания рулет может храниться в холодильнике около двух суток. Можно в этой же фольге.
Приятного всем аппетита и веселого праздника!
