Скумбрия – рыба полезная и часто встречается в наших магазинах. Из нее готовят множество вкусных блюд. Сегодня на нашем сайте хотим поделиться интересным рецептом приготовления скумбрии. Это восхитительные рулеты из скумбрии по-царски с овощами и специями. Волшебный запах и вкус ароматной рыбы со специями и овощами запомнится на долгое время. Рулеты получаются необычные и эффектные. Они могут украсить любой праздничный стол. При этом приготовить их совсем несложно. И что не менее важно, сделать это можно заблаговременно. Ваши гости будут буквально заглядываться на аппетитные рулетики. А когда попробуют их, попросят добавки и рецепт. Советую приготовить.
Ингредиенты
| Свежемороженые скумбрии — 3 шт. |
| Лук — 2 шт. |
| Морковь — 2 шт. |
| Желатин — 3 ст.л. |
| Соль по вкусу |
| Специи для рыбы по вкусу |
| Растительное масло — 2-3 ст.л. |
Пошаговый рецепт
- Во-первых, нужно подготовить все необходимые ингредиенты для рулетиков. Небольшой полезный совет. ыбу удобнее разделывать слегка подмороженную. Поэтому приступайте к готовке, когда она ещё не успеет оттаять до конца.
- Во-вторых, подготовьте начинку для рыбы. Лук и морковь почистить, помыть. Затем морковку натереть на крупной терке. Лук порезать четверть кольцами. В хорошо разогретой сковороде обжарить на растительном масле до мягкости. Оставить овощи остывать.
- Далее разделать рыбу. Вначале отрезать головы, хвосты, плавники. Разрезать тушки скумбрии вдоль по хребту, раскрываем, как «книгу». Внутренности и черные пленки удалить. Затем промыть проточной водой. Удалить все косточки, это удобно сделать пинцетом.
- Равномерно присыпать полученное филе солью и специями по вкусу. А также желатином из расчета 1,5 ст.л. на 1 скумбрию.
- Выложить остывшие овощи.
- Далее скрутить тугие рулеты, начиная с хвостовой части. Затем подготовленные рулеты обвернуть пищевой пленкой в 3-4 оборота. Чтобы быть уверенной, что вода не попадет внутрь. Далее выложить подготовленные рулеты в рукав для запекания, завязать с торцов.
- Затем отправить рулеты в кипящую воду на полчаса. После варки остудить сначала при комнатной температуре. Затем отправить в холодильник для хорошего застывания.
Восхитительные рулеты из скумбрии по-царски с овощами и специями готовы. Перед подачей нарезать скумбрию порционными кусочками. Получается яркий и сочный рулет из скумбрии. Это прекрасное блюдо к праздничному столу. Приятного аппетита!
