Сегодня на нашем сайте хотим поделиться рецептом интересной закуски. Это вкусные запеченные куриные рулетики с сыром и помидорами. Готовятся они быстро и просто. Получаются мягкие, сочные, сытные, ароматные и безумно вкусные рулетики. Отличное блюдо для обеда или ужина для всей семьи. Вкус у рулетиков пикантный и изысканный.
Ингредиенты
| Куриное филе — 4 шт. |
| Смесь соли с чесночным порошком — 1 ч.л. |
| Черный молотый перец — 1/4 ч.л. |
| Соус песто — 1/2 чашечки |
| Сыр моцарелла — 250 гр. |
| Помидоры — 2 шт. |
| Зелень (укроп, базилик, петрушка) — пучок |
| Оливковое масло — 1 ст.л. |
| Помидоры черри — 200 гр. |
| Сливочное масло — 1 ст.л. |
Пошаговый рецепт
- Разогреть духовку до 220 градусов. Вымыть мясо в теплой воде и обсушить бумажными полотенцами. Разрезать каждое филе пополам, чтобы у вас получилось 8 тонких куриных стейков.
- Поместить каждый стейк в плотный полиэтиленовый пакет или между двумя листами пищевой пленки. Затем слегка отбить кухонным молотком, ударяя не рифлеными торцами молотка, а боковой поверхностью, плашмя.
- Получается 8 штук отбивных из куриной грудки толщиной около 1 см. Далее посыпать их с обеих сторон чесночной солью и черным молотым перцем.
- Выложить на каждую отбивную по 1 столовой ложке соуса песто и равномерно распределить его по филе.
- Большие помидоры нарезать тонкими кружочками – всего должно быть 16 кружочков. Покрыть каждую отбивную двумя тонкими кружочками томатов.
- Далее посыпать их небольшим количеством сыра моцарелла, натертого на крупной терке.
- Плотно завернуть каждую отбивную в рулет. Затем скрепить края деревянной зубочисткой.
- Разогреть большую сковородку с металлическими ручками на средне-высоком огне. Добавить по 1 столовой ложке оливкового и сливочного масла.
- Выложить на сковороду все рулетики. Затем обжарить до золотистого цвета.
- Перевернуть их, чтобы обжарить с другой стороны. С каждой стороны обжаривать приблизительно по 4 минуты. Выключить огонь.
- Высыпать на сковороду помидоры черри. Затем посыпать все сверху оставшимся сыром.
- Поместить сковородку на центральную стойку духовки. Выпекать в разогретой печи около 13-15 минут.
Вкусные запеченные куриные рулетики с сыром и помидорами готовы. Полить их соусом из расплавленного сыра и обжаренных помидоров. Сверху украсить свежей рубленой зеленью. Подавать с картофельным пюре, отварным рисом или макаронами. Приятного аппетита!
