Вкуснейший пирог с красной рыбой, моцареллой и базиликом

Вкуснейший пирог с красной рыбой, моцареллой и базиликом Закуски
Вкуснейший пирог с красной рыбой, моцареллой и базиликом. Получается очень сочный, сытный, ароматный и невероятно вкусный пирог

Сегодня на нашем сайте хотим поделиться еще одним интересным рецептом закуски. Это вкуснейший пирог с красной рыбой, моцареллой и базиликом. Получается очень сочный, сытный, ароматный и невероятно вкусный пирог. Удачное сочетание тонкого песочного теста и кусочков филе в нежной сливочной заливке. Прекрасное блюдо для гостей и семьи на ужин. Готовится легко и быстро. Пирог подойдет для обеда, ужина или сытного перекуса. Советую приготовить!

Вкуснейший пирог с красной рыбой, моцареллой и базиликом

Ингредиенты


Мука — 125 гр.
Разрыхлитель — 0,25 ч.л.
Вода — 1 ст.л.
Яйцо — 1 шт.
Сливочное масло — 50 гр.
Соль — щепотка

Начинка

Филе семги или лосося — 300 гр.
Яйцо — 1 шт.
Сливки — 100 мл.
Соль по вкусу
Твердый сыр — 30 гр.
Моцарелла — 35 гр.
Базилик — 0,3 ч.л.
Итальянские травы — 0,3 ч.л.

Пошаговый рецепт


  1. Подготовьте необходимые ингредиенты для теста. Сливочное масло достаньте заранее, чтобы оно стало мягким.
  2. Муку смешайте с разрыхлителем, просейте в подходящую по размеру миску. Просеивание насытит муку кислородом, и тесто получится более нежным и рассыпчатым.
  3. В просеянную муку выложите мягкое сливочное масло. Быстро перетрите все в крошку.
  4. Яйцо взбейте с солью и холодной водой до однородности.
  5. Взбитое яйцо соедините с масляно-мучной смесью. Перемешайте сначала ложкой, затем быстро замесите тесто руками.
  6. Тесто получается мягкое, податливое, не липнущее к рукам.
  7. Дно формы для выпечки диаметром 18-20 см застелите пергаментом. Распределите тесто по дну и бокам формы, формируя бортики высотой 3-4 см. Уберите форму с тестом в холодильник.
  8. Сделайте начинку. Я взяла заранее очищенную от кожи и костей семгу. Подойдет филе любой красной рыбы. Так же можно использовать любые виды сыра либо ограничиться каким-либо одним.
  9. Рыбное филе нарежьте небольшими кубиками. Посолите, добавьте базилик и итальянские травы, перемешайте. Используйте любые специи по желанию, подходящие для рыбы. При добавлении соли учитывайте вкус сыра.
  10. Сыр натрите на крупной терке.
  11. Яйцо взбейте со сливками до однородности. В полученную смесь выложите натертый сыр, перемешайте.
  12. Сливочную заливку соедините с подготовленной рыбой, хорошо перемешайте.
  13. Достаньте форму с тестом из холодильника. Заполните тесто начинкой.
  14. Выпекайте пирог в заранее разогретой до 180С духовке около 30 минут. Если краешки пирога подрумянились и консистенция заливки стала плотной, значит, пирог готов. Время и режим выпечки могут отличаться. Ориентируйтесь на работу своей духовки.

Вкуснейший пирог с красной рыбой, моцареллой и базиликом готов. Пирог остудить , порезать порционно и подать к столу. Приятного аппетита!

Оцените статью
( Пока оценок нет )
Gourmets Dream
Добавить комментарий