Вертута из слоеного творожного теста с капустой

Вертута из слоеного творожного теста с капустой Закуски
Хотим предложить рецепт - вертута из слоеного творожного теста с капустой. Блюдо получается сытное, ароматное, воздушное и невероятно вкусное

На нашем сайте мы делились с вами рецептом — вкуснейший дрожжевой пирог на кефире с курицей. Сегодня хотим предложить рецепт молдавского блюда – вертута из слоеного творожного теста с капустой. Кто не любит капусту, может использовать другую начинку. Отличный вкус у мясной вертуты, а если приготовить смешанную начинку, будет еще вкуснее. Например, из мясного фарша с капустой или рисом с яйцом и зеленью. Вертута из слоеного творожного теста с капустой имеет нежнейшее тесто и готовится совсем несложно. А блюдо получается сытное, ароматное и очень вкусное.

Вертута из слоеного творожного теста с капустой

Ингредиенты


Капуста белокочанная — 500 гр.
Творог — 200 гр.
Сливочное масло — 200 гр.
Лук -1 шт.
Яйцо — 2 шт.
Яйцо — 1 шт. ( для смазки)
Мука — 200 гр.
Соль по вкусу

Пошаговый рецепт


  1. Сначала нужно приготовить слоеное творожное тесто. Смешать муку, творог, перетертый с размягченным маслом и замесить эластичное тесто. Сделать из него плоский квадрат, накрыть пленкой и поставить в холодильник на 12 часов. Через определенное время достать тесто из холодильника, дать ему 1 час согреться и только после этого раскатать его. Сначала нужно свернуть в три слоя, т.е. делим тесто мысленно на три части. Укладываем один край до середины пласта и сверху накрываем другим.
  2. Раскатать снова в пласт, приблизительно 40х50. Затем сложить тесто 2 раза пополам (в четыре слоя) — и снова раскатать.
  3. Затем нужно приготовить начинку для вертуты на свой вкус. У меня тушеная с луком капуста с добавлением вареного яйца. Для вертуты раскатать тесто очень тонко — толщиной 0,2-0,3 см.
  4. Положить на край теста начинку, свернуть тесто туго в рулет и при этом раскатываем его обеими руками, чуть растягивая в стороны.
  5. Свернув тесто с начинкой в тугой рулет, скрутить его улиткой, то есть формируем вертуту. Смазать заготовку вертуты яичным желтком (можно желтком с молоком или желтком с водой). Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке до румяного цвета. Готовность проверяем шпажкой. Остудить до теплого состояния или полностью и подать к столу!

Вертута из слоеного творожного теста с капустой готова. Она получается румяная, сытная и очень аппетитная. Она хороша и в теплом, и в холодном виде. Приятного аппетита!

Оцените статью
( Пока оценок нет )
Gourmets Dream
Добавить комментарий