Сегодня на нашем сайте хотим поделиться рецептом потрясающей закуску. Это великолепная скумбрия в соевом соусе, запеченная в духовке. Получается ароматная, вкусная и сытная горячая закуска из рыбы. Приготовление скумбрии не занимает много времени, поэтому её можно быстро приготовить даже к праздничному столу. В этом рецепте очень удачный маринад, за счет которого рыба получается ароматной и нежной.
Ингредиенты
| Скумбрия — 2 шт. |
| Лук — 2 шт. |
| Соевый соус — 150 мл. |
| Лимоны — 0,5 шт. |
| Растительное масло — 20 мл. |
| Сухие специи по вкусу |
Пошаговый рецепт
- Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Скумбрию берите свежую, желательно не замороженную. Такая рыба в готовом виде будет более сочная. Если же рыба заморожена, то заранее вытащите её из морозильной камеры и оставьте при комнатной температуре, чтобы она оттаяла.
- У каждой рыбы отрежьте голову и хвост. Удалите внутренности и хорошо промойте скумбрию в проточной воде. Затем обсушите её с помощью бумажного полотенца, чтобы удалить с неё лишнюю влагу. На поверхности каждой рыбы сделайте неглубокие надрезы. Это позволит соевому соусу лучше проникнуть в рыбу.
- Сбрызните скумбрию внутри и снаружи лимонным соком. Посыпьте специями для рыбы. Оставьте немного полежать. Соль можно не добавлять, так как соевый соус сам по себе соленый.
- Лук очистите от шелухи и ополосните в проточной воде. Очищенный лук нарежьте полукольцами или чуть мельче.
- Для запекания подойдет любая жаропрочная форма. Я буду запекать рыбу в керамической форме. Дно и бока формы смажьте растительным маслом. Выложите на дно формы почти весь нарезанный лук.
- Сверху на лук выложите подготовленные тушки скумбрии.
- Полейте рыбу соевым соусом.
- Сверху выложите оставшийся лук и несколько ломтиков лимона. Накройте форму с рыбой фольгой и поставьте в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов на 20 минут. Затем фольгу снимите и оставьте рыбу в духовке еще минут на 20. Полейте рыбу соусом, образовавшимся на дне формы.
Великолепная скумбрия в соевом соусе, запеченная в духовке готова. Рыбу извлеките из духовки, переложите на блюдо и подавайте к столу в горячем виде. Приятного аппетита!
