Сегодня на нашем сайте хотим поделиться очень интересным рецептом. Это испанская классическая тортилья с розмарином и мускатным орехом. Блюдо получается очень вкусным, сочным, с запахом прожаренного и картофеля. Это очень домашний запах. Рецепт очень прост и незатейлив. Готовится очень легко и быстро. Он открыт для кулинарных экспериментов. По сути, это омлет с картошкой и луком, яйцами и растительным маслом. Однажды попробовав, это блюдо навсегда закрепилось в моей кулинарной копилке. Она хороша как на завтрак, так и на обед.
Ингредиенты
| Картофель — 5 шт. |
| Лук — 1 шт. |
| Яйцо — 5 шт. |
| Розмарин — 1-2 веточки |
| Оливковое масло — 4 ст.л. |
| Морская соль, перец по вкусу |
| Мускатный орех — щепотка |
Пошаговый рецепт
- Во-первых, нужно подготовить все необходимые ингредиенты. Лук почистить и нарезать тонкими полукольцами.
- Далее картофель помыть, обсушить и нарезать тонкими слайсами. Далее ополосните картофель водой, чтобы смыть крахмал. Так картофель не будет слипаться при жарке. Обсушите ломтики картофеля сухим полотенцем.
- Затем разогрейте оливковое масло в сковороде. Выложите в сковороду лук и обжаривайте, пока он не станет мягким и прозрачным. Не зажаривайте до золотистого цвета. Как только лук станет мягким, выложите картофель, хорошо перемешайте и жарьте до готовности примерно 10–15 минут. В течение жарки помешивайте картошку, чтобы она не зажаривалась.
- Затем в глубокой миске взбейте яйца. Мелко нарежьте листики розмарина.
- Далее, когда картофель буде почти готов, приправьте его. Посолите, поперчите, приправьте мускатным орехом и добавьте розмарин. Хорошо перемешайте и доведите картофель до готовности.
- Затем готовый картофель переложите в яйца. Хорошо перемешайте.
- Во-вторых, выложите получившуюся массу на сковороду. Если у вас есть опасения, что омлет может пристать к сковороде и потом плохо перевернуться и разломаться. Лучше быстро помыть сковороду перед тем, как выкладывать массу, и заново смазать растительным маслом. Сделайте средний огонь и накройте крышкой. Жарьте до тех пор, пока низ омлета не подрумянится (примерно 3–4 минуты). Снимите крышку. Положите поверх омлета подходящего диаметра тарелку и аккуратно переверните омлет со сковороды на тарелку.
- Выложите омлет из тарелки обратно в сковороду. Омлет должен как бы соскользнуть из тарелки в сковороду. Жарьте уже без крышки ещё 2–3 минуты.
Испанская классическая тортилья с розмарином и мускатным орехом готова. Блюдо получается очень сочным, ароматным и безумно вкусным. Переложите готовый омлет на блюдо. Разрежьте на порционные кусочки. Подавайте с сметаной и зеленью Приятного аппетита!
