Сочный террин с румяной корочкой и пикантной начинкой

Сочный террин с румяной корочкой и пикантной начинкой Закуски
Сочный террин с румяной корочкой и пикантной начинкой. Внутри террина спрятан острый перчик, фаршированный творожным сыром с зеленью.

На нашем сайте мы уже предлагали рецепты приготовления террина. Это сочный террин с румяной корочкой и пикантной начинкой. А также террин из гусиной печени с беконом и мускатным орехом.  Сегодня хотим поделиться изумительным рецептом. Это сочный террин с румяной корочкой и пикантной начинкой. Рецепт для любителей остренького.  Внутри террина спрятан острый перчик, фаршированный творожным сыром с зеленью. Если вы не большой любитель острого, то можно взять болгарский сладкий перец. Желательно, чтобы перец был продолговатой формы. Потому так его легче будет спрятать в фарш и на срезе он будет выглядеть красивее. Террин можно приготовить заранее и взять с собой на пикник

Сочный террин с румяной корочкой и пикантной начинкой

Ингредиенты


Сырокопченый бекон — 150 гр.
Французская горчица — 2 ст.л.
Зеленый болгарский перец — 1 шт.
Творожный сыр — 200 гр.
Свежий укроп — 1 пучок (небольшой)
Панировочные сухари — 2 ст.л.
Яйцо — 1 шт.
Сливки — 2 ст.л.
Соль, перец по вкусу
Мясной фарш — 600 гр.

Пошаговый рецепт


  1. Мелко порубить укроп и перемешать с творожным сыром. Если нужно, посолить и поперчить по вкусу.
  2. Перец вымыть, удалить семена. Нафаршировать творожной начинкой. Если перец слишком длинный, то можно его разрезать пополам, чтобы удобнее было фаршировать. Убрать перец в холодильник.
  3. В мясной фарш добавить яйцо, сливки и панировочные сухари. Посолить и поперчить по вкусу. Вымесить массу руками.
  4. Прямоугольную форму (у меня одноразовая алюминиевая форма) застелить полосками бекона внахлест.
  5. Выложить половину фарша. Сверху положить фаршированный перец, немного вдавливая его в фарш.
  6. Выложить сверху оставшийся фарш, прижать руками и закрыть полосками бекона.
  7. У меня форма была с крышечкой. Закрыть террин крышкой и поставить в разогретую духовку. Выпекать 1 час при температуре 170 градусов.
  8. Затем достать террин из духовки, снять крышку и смазать поверхность зерновой горчицей. Снова поставить в духовку на 15 минут.
  9. После запекания остудить террин в форме, чтобы выделившиеся соки обратно впитались.

Сочный террин с румяной корочкой и пикантной начинкой. Террин нарезать и подавать на стол теплым. Или снова закрыть крышкой, убрать в холодильник и взять с собой на пикник. Приятного аппетита!

Оцените статью
( Пока оценок нет )
Gourmets Dream
Добавить комментарий