Сегодня на нашем сайте хотим поделиться рецептом приготовления рыбы. Это сочная фаршированная щука с грибами и оливками. По этому рецепту щука получается невероятно сочной, ароматной и очень вкусной, просто тающей во рту. При красивой подаче она станет королевским украшением стола. Попробуйте приготовить. Поверьте, больше ни одно застолье, не обойдётся без этого блюда.
Ингредиенты
| Щука свежая — 1,5 кг. |
| Белый хлеб — 400 гр. |
| Молоко — 1 ст. |
| Яйцо — 3 шт. |
| Соль, перец по вкусу |
| Приправа для рыбы по вкусу |
| Оливки — 100 гр. |
| Грибы (шампиньоны) — 300 гр. |
| Лук — 1-2 шт. |
| Подсолнечное масло — 1-2 ст.л. |
Пошаговый рецепт
- Очистите щуку, удалите плавники и жабры. Кожу, которая рядом с головой надрежьте по кругу, и аккуратно снимите чулком. Удалите внутренности, хребтовую и реберную кости. Срежьте филе.
- Замочите хлеб в молоке и отожмите.
- Хлеб, филе рыбы и одно яйцо измельчите в блендере.
- Два яйца отварите и нарежьте их кубиками. Шампиньоны тоже нарежьте, лук очистите и измельчите.
- На растительном масле немного обжарьте лук, добавьте шампиньоны и готовьте их ещё минут 10.
- Шампиньоны с луком, яйца и нарезанные оливки перемешайте с рыбным фаршем, добавьте соль и перец.
- Начинкой, которая получилась нафаршируйте кожу, концы завяжите.
- Духовку нагрейте до 180 градусов и выпекайте щуку 1 час и 15 минут.
Сочная фаршированная щука с грибами и оливками готова. Фаршированную щуку подавать на стол порезав порционными кусочками. Пока рыбка готовится в духовке аромат стоит непревзойденный! Это очень вкусно! Приятного аппетита!
