Рулет из куриных бедер, с кукурузой и омлетными блинами

Если вы хотите удивить близких на праздники – приготовьте им красивый и аппетитный рулет. Сегодня на нашем сайте мы хотим поделиться приготовлением такого блюда. Это рулет из куриных бедер с кукурузой и омлетными блинами. Для него возьмем куриные бедра, а не пресную куриную грудинку. Поэтому вы можете полностью рассчитывать на то, что рулет будет мягким и сочным. Начинка рулета заслуживает отдельного внимания. Сладкая кукуруза гармонична как никогда в сочетании с морковкой и луком, а с куриным мясом и подавно образует отличный союз. Несмотря на замысловатую сборку рулета, режется он легко, ровными ломтиками любой толщины. Это отличное блюдо для красивого и щедрого праздничного стола. Рекомендую приготовить.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

1. Во-первых, подготовить все необходимые ингредиенты.
2. Из каждого куриного бедра необходимо вырезать кость, части хряща, а также снять кожу. В нашем случае кожица используется в дальнейшей сборке рулета, поэтому сохраняем ее вместе с бедром.
3. Когда были вынуты все косточки, каждое бедрышко деликатно отбить молоточком.
4. Сложить бедра и кожицу в миску, пересыпать солью, мускатным орехом и приправой для курицы. Все хорошо перемешать и дать постоять 20 минут.
5. Во-вторых, приступить к приготовлению начинки. Для нее пассеруем на сковороде лук, измельченный как можно мельче.
6. Морковь натереть на крупной терке,. Затем добавить к луку, когда тот слегка подрумянится, пассеруем все вместе.
7. В самом конце добавить сладкую консервированную кукурузу, перемешать и снять с огня.

Приготовление омлетных блинчиков

1. Еще один элемент нашего куриного рулета – это омлетные блинчики. Они готовятся очень легко и быстро, достаточно смешать 4 яйца с 4-6 ст.л. молока (также можно использовать сливки), подсолить омлетную смесь и перемешать до однородности.
2. Из получившейся омлетной смеси необходимо приготовить 4 омлетных блинчика, т.е. примерно делим порцию на 4 равных части и выливаем каждую часть на прогретую с маслом сковороду. Заметьте, что сковорода в нашем случае маленького диаметра, поэтому, если будете использовать сковороду побольше, это могут быть и 2 блинчика, поэтому разделите свою порцию смеси на 2 части. Когда первая сторона блина будет готова – блинчик переворачиваем и допекаем его на противоположной.
3. Блинчики укладываем на охлаждение, так как горячие блины хрупкие и рвутся при сворачивании.

Приготовление рулета

1. А пока можно заняться курицей. Растягиваем пищевую пленку по поверхности стола. Разложить бедра таким образом, чтобы между ними не было зазоров. То есть сделать нахлесты со всех сторон и сформировать цельный прямоугольник.
2. Выложить на мясо омлетные блинчики.
3. На блины распределяем кукурузную начинку по всей поверхности. С той стороны, где будете начинать сворачивать рулет выложите начинки побольше.
4. Помогая себе пленкой, плотно сворачиваем рулет.
5. Если вы оставили для использования куриную кожицу – накрываем ею рулет сверху, также делаем это внахлест.
6. Чтобы рулет перенести с рабочей поверхности на противень, и он при этом не распался, а также сохранил форму при запекании, оборачиваем его кулинарной или плотной хлопчатобумажной нитью.
7. Теперь рулет можно легко переместить в форму или на противень. Духовку разогреваем до 180 градусов, ставим рулет на 1 час на запекание.
8. Через час куриный рулет будет полностью готов! Кожица истончилась, аппетитно подрумянилась и полностью вытопилась от жира.

Рулет из куриных бедер с кукурузой и омлетными блинами готов. Выглядит очень соблазнительно, но не торопитесь – рулет охлаждается перед подачей для красивой нарезки и угощения. Приятного аппетита!