Обожаю баклажаны и считаю, что из них можно приготовить потрясающие закуски. Сегодня на нашем сайте хотим поделиться великолепным рецептом приготовления баклажанов. Это превосходные рулеты из баклажанов с сыром и ветчиной. Закуска получается очень вкусной и ароматной. Пряный базилик придает ей особый изысканный пикантный вкус. Рецепт приготовления рулетиков очень простой и быстрый в приготовлении. Но при этом аппетитный и сытный. Такая закуска непременно украсит ваш стол. Она приятно удивит гостей и подарит прекрасные вкусовые ощущения. Рекомендую приготовить.
Ингредиенты
| Баклажаны — 2 шт. |
| Твердый сыр — 180 гр. |
| Ветчина — 160 гр. |
| Яйцо — 4 шт. |
| Сметана — 2 ст.л. |
| Чеснок — 4-5 зубчиков |
| Майонез — 2 ст.л. |
| Соль, черный молотый перец по вкусу |
| Базилик по вкусу |
| Свежая зелень — небольшой пучок |
Пошаговый рецепт
- Баклажаны и зелень промыть. Зелень можно брать любую — у меня базилик.
- Яйца сварить вкрутую (10 минут после закипания). Затем залить холодной водой и остудить.
- Включить духовку для разогрева до 200 градусов.
- Баклажаны разрезать вдоль на тонкие пластины. Посолить и оставить на 10 минут. Затем промокнуть салфеткой от лишней влаги.
- Противень застелить пергаментом. Баклажаны выложить на противень и смазать маслом. Запекать баклажаны при температуре 200 градусов 15 минут. Остудить.
- Чеснок очистить и мелко нарезать. Зелень тоже мелко нарезать.
- В подходящей ёмкости соединить половину чеснока, половину зелени, сметану, майонез, молотый перец и соль. Перемешать.
- Яйца очистить, отделить белки от желтков и натереть на средней тёрке.
- Половину сметанно-майонезной заправки соединить с белками, вторую половину — с желтками.
- Сыр натереть на крупной тёрке, добавить оставшийся чеснок, перемешать.
- На фольгу или пищевую плёнку выложить кусочки баклажанов внахлёст.
- Выложить сверху заправку с яичными белками и разровнять.
- Выложить слой сыра с чесноком.
- Ветчину нарезать тонкими ломтиками и выложить на сыр.
- Сверху выложить заправку с желтками.
- Посыпать оставшейся зеленью.
- Свернуть баклажаны в тугой рулет по длинной стороне, помогая себе фольгой, и убрать в холодильник минимум на 2-3 часа.
Превосходные рулеты из баклажанов с сыром и ветчиной готовы. Рулеты освободить от фольги. Выложить на сервировочное блюдо и при желании украсить листиками базилика. Нарезать рулеты из баклажанов порционными кусочками и подать к столу. Приятного аппетита!
