Сегодня на нашем сайте хотим предложить еще один праздничный рецепт. Это праздничный печеночный паштет с клюквой и итальянскими травами. Блюдо получается просто потрясающим, ароматным и аппетитным. А сочетание печени и клюквы невероятно вкусное. Выглядит очень нарядно и празднично. Самое главное оригинально. Вы удивите своих гостей этим чудо рецептом.
Ингредиенты
| Печень куриная — 600 гр. |
| Лук — 2 шт. |
| Морковь — 1 шт. |
| Масло сливочное — 70 гр. |
| Соль, перец по вкусу |
| Растительное масло — 50 мл. |
| Итальянские травы — 1 ч.л. |
| Клюква — 270 гр. |
| Вода — 270 мл. |
| Сахар — 70 гр. |
| Желатин — 6-8 гр. |
Пошаговый рецепт
- Во-первых, нужно подготовить все необходимые для паштета ингредиенты. Для этого возьмите куриную печень хорошо помойте. Затем переложите ее на сковороду, предварительно налейте воды и слегка подсолите. Обварите на сковороде в течение 10 минут после закипания.
- На вторую сковородку налейте растительное масло. Лук почистите и мелко порежьте кубиками. Морковь почистите и нарежьте крупными кусочками. Тушите на медленном огне. Далее добавьте к луку с морковью печень и протушите до готовности. Переложите протушенные продукты в глубокую миски, остудите. Затем перебейте при помощи блендера или перекрутите на мясорубку.
- Далее в этот паштет добавьте соль, травы, и перец. Еще раз все хорошо взбейте блендером.
- Во-вторых, возьмите клюкву. Переложите ее в сотейник. Налейте воды, насыпьте сахар и дайте закипеть. Затем, после того как смесь закипит, варите в течение 10 минут.
- Готовый сироп процедите на сито. Далее замочите желатин. Затем отожмите его и переложите в горячий сироп. Хорошо размешайте и дайте остыть.
- В паштет добавьте мягкое сливочное масло. Все хорошо перемешайте. Затем возьмите красивое блюдо. Выложите на дно приготовленный паштет, равномерно распределив по всей поверхности.
- Далее сверху залить приготовленным сиропом. Отправить в холодильник на ночь. После украсить ягодами клюквы. Рядом выложить веточки укропа.
Праздничный печеночный паштет с клюквой и итальянскими травами готов. Получается яркое, эффектное и праздничное блюдо. Оно станет главным блюдом на вашем праздничном столе. Все гости будут от него в восторге. Приятного аппетита!
