Практически в каждой семье есть свои любимые рецепты приготовления блюд из куриного филе. На нашем сайте мы тоже предлагали рецепты приготовления блюд из куриного мяса. Это потрясающее куриное филе, запеченное с помело, беконом и сыром. А также восхитительная куриная грудка с овощами слоями в духовке. Сегодня хотим поделиться еще одним изумительным рецептом. Это праздничное мраморное куриное мясо со специями. Результат всегда получается отличный. Во-первых рецепт прост в приготовлении, что немаловажно, когда готовишься к приему гостей. Во-вторых нарезка эффектно смотрится на столе. И самое главное получается очень вкусно. Попробуйте приготовить.
Ингредиенты
| Куриное филе — 700 гр. |
| Быстрорастворимый желатин — 30 гр. |
| Паприка сладкая (молотая) — 1 ст.л. |
| Чеснок — 3-4 зубчика |
| Соль, черный молотый перец по вкусу |
| Зелень мелкопорезанная по вкусу |
Пошаговый рецепт
- Куриное филе нарезать небольшими кусочками. Добавить мелко нарезанный чеснок, соль, перец, паприку, желатин и зелень. По рецепту рекомендуют сушенную зелень. Я брала замороженную зелень петрушки. Все хорошо перемешать.
- Выложить массу в рукав для запекания. Завязать рукав. Пакет положить в форму для запекания. Лучше, чтобы форма была прямоугольной. Я брала форму для выпечки хлеба. Оставить массу приблизительно на час. За это время мясо пропитается приправами, желатин слегка набухнет и потом будет равномерный желатиновый слой.
- Пакет проколоть в одном-двух местах иглой. Я всегда так делаю. Тогда пакет не вздувается и не прилипает к стенкам духовки. А много влаги через маленькие дырочки не уйдет. Запекать при 180* минут 50.
- Форму достать из духовки, пакет не вынимать. Положить сверху груз. Я ставила сверху прямоугольную тарелку, а на нее кружку с водой. Оставить в таком виде остывать. Груз нужен, чтобы сок равномерно распределился по форме внутри пакета.
- Остывшее мясо убрать в холодильник. Я убирала на ночь.
- Утром рукав снять, мясо нарезать пластами. Мясо замечательно держит форму. Не распадается на кусочки. С желатином за время, проведенное в духовке, ничего не случается – оно не теряет своих желирующих свойств.
Праздничное мраморное куриное мясо со специями готова. Получается очень нежный и вкусный в желатиновой оболочке мясной рулет. Отмечу, что это блюдо сразу привлекает внимание и не оставляет никого равнодушным. Приятного аппетита!
