С кабачков можно приготовить много вкусных блюд. На нашем сайте мы делились с вами рецептами блюд из кабачков. Это кабачковая запеканка с булгуром и твердым сыром. Также кабачковый пирог с охотничьими колбасками и куриным филе. Сегодня хотим предложить рецепт – потрясающий кабачковый рулет с твердым сыром на сковороде. Если вам надоели кабачковые оладья, то этот вариант может прекрасно их заменить. Готовится рулет просто, быстро и без лишних хлопот. Рулет получается нежным, мягким, ароматным и неимоверно вкусным! Обязательно попробуйте приготовить, пока не закончился сезон!
Ингредиенты
| Кабачки — 200 гр. |
| Чеснок — 1-2 зубчика |
| Яйцо — 4 шт. |
| Петрушка — пол пучка |
| Твердый сыр — 70 гр. |
| Соль — по вкусу |
Пошаговый рецепт
- Кабачок помойте, отрежьте плодоножку и крупно натрите. Если у вас молодой кабачок, то кожуру можно оставить.
- Отставьте в сторонку посуду с кабачком, чтобы он выделили сок, который потом необходимо отжать
- В это время разбейте яйца в миску, посолите и взбейте.
- Меленько порубите чеснок и добавьте в яйца. Тоже самое проделайте с петрушкой. Поперчите по своему вкусу.
- Отожмите кабачки и после этого влейте в них яичную смесь.
- Сыр потрите и тоже отправьте в кабачки. Если вы хотите, чтобы рулет был более диетическим, то нужно исключить из рецепта сыр. А если вы хотите, чтобы тесто было более нежным, то положите в него одну ложку сметаны высокой жирности.
- Все перемешайте хорошо и можно приступать к жарке.
- Сковородку с антипригарным покрытием нагрейте и промажьте дно маслом растительного происхождения.
- Около трети или половины теста (зависит от размера сковородки) выложите на сковородку и быстренько равномерно распределите, чтобы толщина коржа была не более пол сантиметра.
- Жарьте на огне слабой интенсивности или немного меньше средней, чтобы низ не сгорел, а верх схватился. Низ должен стать румяным.
- После того, как корж схватится, заверните его с одной стороны в рулет, оставив край свободным. Возьмите лопатку и с ее помощью передвиньте рулет на левую сторону сковородки.
- Свободное место промажьте маслом и выложите еще тесто тонким слоем, внахлест свободного края рулетика. Края должны соединиться. Этот корж готовьте также, как и предыдущий до того, как схватится верх и его можно будет завернуть в рулет и переместить в левую часть сковородки.
- Так сделайте со всем остальным тестом. После того, как рулет будет сформирован, закройте крышкой сковородку и оставьте на несколько минут на огне слабой интенсивности, чтобы он полностью был готов.
Потрясающий кабачковый рулет с твердым сыром и зеленью на сковороде готов. Его режем на кусочки. Выкладываем на листья зеленого салата. Украшаем овощами. Подать блюдо на стол. Приятного аппетита!
