В нашей семье все любят домашние пирожки. На нашем сайте мы уже предлагали рецепты приготовления мягких и ароматных пирожков. Это домашние дрожжевые пирожки с курицей и сыром. А также сдобные пирожки с яблоками по-бабушкиному рецепту. Сегодня хотим поделиться еще одним превосходным и оригинальным рецептом. Это потрясающие пирожки-сигары с начинкой и специями. Получаются воздушные, сытные, ароматные и невероятно вкусные домашние пирожки. Однажды попробовав, вы просто влюбитесь в этот рецепт с первой пробы. Настоящее лакомство, такого вы еще не пробовали. Советую приготовить.
Ингредиенты
| Мука — 400 гр. |
| Разрыхлитель — 4 гр. |
| Вода — 150 мл. |
| Соль — 1 ч.л. |
| Сахар — 1 ч.л. |
| Масло — 2 ст.л. |
Начинка
| Фарш куриный — 300 гр. |
| Лук — 1-2 шт. |
| Морковь — 2 шт. |
| Вермишель соевая — 65 гр. |
| Зелень (укроп, петрушка) — пучок |
| Оливковое масло — 2-3 ст.л. |
| Соль, черный молотый перец по вкусу |
| Куркума — 0,25 ч.л. |
| Имбирь — небольшой кусочек |
| Топленое масло — 1 ст.л. |
Пошаговый рецепт
- В глубокую миску засыпаем муку, разрыхлитель, сахар, соль, вливаем масло, заливаем воду. Замешиваем тесто, даем ему постоять минут 15.
- Пока займемся приготовлением начинки, для этого, кубиком нарезаем луковицу, морковь натираем на крупной терке, куриное филе также нарезаем небольшим кубиком.
- Далее засыпаем туда черный перец, куркуму, имбирь и соль. Засыпаем мелко нарезанную зелень, вливаем растительное масло, и все обжариваем на сковороде, до мягкости.
- Соевую вермишель заливаем кипятком, и оставляем на 5 минут. Далее нарезаем ее ножницами по желанию, и смешиваем с овощной начинкой. Все тщательно перемешиваем.
- Берем тесто, делим его на 5 равных частей, и каждой части скатываем шарик. Смазываем их растительным маслом, оставляем под пленкой на 10 минут.
- После раскатываем каждый шарик в большой круг, смазываем его топленым маслом. По краям выкладываем немного начинки и разрезаем круг на 4 сектора.
- Сворачиваем каждую часть в рулетик. Перекладываем пирожки на противень, застеленный бумагой для выпечки, смазываем желтком сверху, посыпаем семенами мака.
- Отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на 20-25 минут. За несколько минут до приготовления сверху добавляем тертого сыра и листочек петрушки для украшения.
Потрясающие пирожки-сигары с начинкой и специями готовы. Румяные, красивые, ароматные и безумно вкусно. Так и просятся в рот. Очень вкусно, обязательно попробуйте. Приятного аппетита!
