Сколько интересных блюд можно приготовить из кабачков? На нашем сайте мы уже предлагали вам рецепты блюд из кабачков. Это закусочный кабачковый торт рецепт приготовления. А также кабачковая запеканка с булгуром и твердым сыром. Сегодня хотим поделиться еще одним превосходным рецептом. Это потрясающие кабачковые чебуреки с мясным фаршем. Готовятся чебуреки из блинного теста с добавлением тертых кабачков. Получаются сытные, сочные, мягкие, нежные чебуреки с мясной начинкой. Чебуреки готовятся просто и быстро. А получаются, просто пальчики оближешь. Попробуйте!
Ингредиенты
| Кабачки — 550 гр. |
| Говядина +свинина — 500 гр. |
| Лук — 2 шт. |
| Свежий укроп — 50 гр. |
| Мука — 250 гр. |
| Молоко — 350 гр. |
| Яйцо — 3 шт. |
| Соль, перец по вкусу |
| Масло растительное — 190 мл. |
Пошаговый рецепт
- Во-первых, нужно подготовить необходимые продукты.
Из указанного количества ингредиентов получится 9 чебуреков. - Во-вторых, приготовить начинку. Мясо нарезать крупными кусками. Далее залить небольшим количеством воды. Варить на маленьком огне около 1 часа, до готовности.
- После того как мясо будет готово, выложить его на тарелку, чтобы остыло.
- Лук очистить, помыть и нарезать небольшими кубиками. Далее выложить на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжарить лук на среднем огне 4-5 минут, постоянно помешивая, до румяной корочки.
- Затем мясо и лук прокрутить через мясорубку.
- В получившийся фарш добавить соль и черный молотый перец по вкусу. Все хорошо перемешать.
- Кабачок натереть на средней терке. К кабачку добавить яйца, молоко, муку, соль, черный молотый перец и 70 мл растительного масла. Хорошо перемешать.
- Тесто должно получиться чуть гуще, чем на блины.
- Во-вторых, разогреть сковороду, влить пару столовых ложек масла.
Когда масло разогреется, вылить в сковороду порцию теста, чтобы полностью покрыть дно. - На половину блинчика выложить 2-3 ст. ложки фарша.
- Через 1-2 минуты, как только блинчик немного схватится, с помощью лопатки накрыть начинку свободной частью блинчика. Края прижать, чтобы они скрепились.
- Жарить кабачковый «чебурек» с мясом по 2-3 минуты с каждой стороны, до золотистой корочки. Таким образом поступить со всем тестом и начинкой. В процессе жарки по мере необходимости доливаем растительное масло.
Потрясающие кабачковые чебуреки с мясным фаршем готовы. Они получаются сочные, сытные, ароматные и очень вкусные. Приятного аппетита!
