Сегодня на нашем сайте хотим предложить еще один рецепт оригинальной и вкусной закуски. Это потрясающие баклажаны по-китайски с имбирем и соевым соусом. Удивительно пикантная и ароматная закуска с перчинкой. Готовится блюдо просто и быстро. Получаются мягкие, ароматные и очень вкусные баклажаны. Надо попробовать всем.
Ингредиенты
| Баклажаны — 2 шт. |
| Яйцо — 1 шт. |
| Мука — 2 ст.л. |
| Растительное масло — 1 ст.л. |
| Зеленый лук — 3-4 шт. |
| Корень имбиря — 1 см. |
| Чеснок — 1-2 зубчика |
| Куриный бульон — 1/2 ст.л. |
| Соевый соус — 2-3 ч.л. |
| Рисовый уксус — 1 ст.л. |
| Сахар — 3 ст.л. |
| Крахмал — 1 ч.л. |
| Острый красный перец — 1/2 ч.л. |
| Кунжутное масло — 1 ч.л. |
| Соль по вкусу |
Пошаговый рецепт
- Баклажаны помыть, удалить хвостики. Срезать продольными полосками половину кожицы. Разрезать каждый баклажан поперек на 2 части, затем каждую половинку на 4 длинных треугольных полоски.
- Яйцо слегка взбить, обмакнуть в него кусочки баклажанов, затем обвалять в муке. На сковороде хорошо разогреть половину растительного масла.
- Жарить баклажаны со всех сторон до золотистой корочки. Выложить на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.
- На разогретую сковороду налить еще немного растительного масла, добавить мелко нарезанный лук, натертый имбирь, измельченный чеснок. Обжарить, помешивая, 1-2 минуты
- Влить в сковороду куриный бульон, соевый соус, рисовый уксус, добавить сахар, по желанию досолить. Перемешать, добавить в соус обжаренные баклажаны и готовить, помешивая, около 3 мин.
- Добавить в сковороду крахмал и мелко нарезанный острый перчик, влить кунжутное масло. Перемешать, снять с огня и выложить горячие баклажаны на сервировочное блюдо.
- Сахара я взяла 2 ст.л. без горки и масла у меня ушло меньше, чем в рецепте.
Потрясающие баклажаны по-китайски с имбирем и соевым соусом готовы. Подавать в охлажденном виде. Посыпать перед подачей зеленью. Приятного аппетита!
