Сегодня на нашем сайте хотим предложить очень вкусный рецепт. Это пирог с солеными огурцами, зеленым луком и яйцами. Получается очень простой и необыкновенно вкусный пирог на дрожжевом тесте. Надеюсь, он понравится вашим родным и близким.
Ингредиенты
Тесто
| Мука — 400 гр. |
| Масло подсолнечное — 50 гр. |
| Молоко — 250 мл. |
| Сахар — 2 ст.л. |
| Соль — 1,5 ч.л. |
| Дрожжи сухие растворимые — 10 гр. |
Начинка
| Вареные яйца — 5 шт. |
| Зеленый лук — 1 пучок |
| Соленые огурцы — 300 гр. |
| Подсолнечное масло — 1 ст.л. |
| Желток для смазывания пирога |
| Кунжут и семена льна для посыпки по желанию |
Пошаговый рецепт
- Приготовить миску для теста. Просеять в нее муку. Всыпать растворимые дрожжи., соль и сахар. Все перемешать. Молоко подогреть до теплого состояния и влить в мучную смесь. Затем добавить растительное масло и перемешать ложкой.
- Рабочую поверхность присыпать мукой, выложить на нее тесто и замесить мягкое тесто руками. Не следует забивать тесто мукой. Тесто округлить, выложить в миску, накрыть пленкой. Отправить в теплое место примерно на один или полтора часа для подъема.
- Тем временем можно приготовить начинку. Для этого отварить яйца вкрутую, охладить в холодной воде и очистить. Затем яйца нарезать кубиком.
- Огурцы соленые нарезать мелким кубиком. Зеленый лук порубить ножом достаточно мелко.
- Приготовить миску для начинки. Соединить в ней яйца, огурцы соленые, зеленый лук. Поперчить, если необходимо, посолить, перемешать. На этом начинка готова.
Сборка пирога
- Готовое тесто обмять. Выложить на рабочую поверхность, слегка присыпанную мукой. Разделить тесто на две части — одна часть больше другой. Обе части округлить.
- Приготовить форму для выпечки. Смазать ее маслом растительным или застелить бумагой для выпечки, смазанной маслом. Большую часть теста раскатать в пласт, равный диаметру формы.
- Выложить пласт теста в форму и немного поднять бортики. Выложить на тесто начинку и распределить ее по всей поверхности теста. Влить в начинку одну столовую ложку растительного масла.
- Раскатать второй меньший по размеру пласт. Накрыть им пирог в форме. Тесто сверху проколоть часто вилкой или сделать небольшие надрезы ножом. Защипнуть края пирога.
- Смазать тесто яйцом или желтком. Теперь посыпать пирог кунжутом и льняным семенем. Сформованный пирог поставить в теплое место примерно на полчаса или на сорок минут.
- Духовку разогреть до 180 градусов. Отправить пирог в духовку примерно на сорок минут. Пирог немного охладить, вынуть из формы и подавать к столу.
Пирог с солеными огурцами, зеленым луком и яйцами готов. Он получается очень воздушным, ароматным и сытным. Поверьте, это очень вкусно. Приятного аппетита!
