Печеночные мини-тортики с прослойкой из моркови и лука

Печеночные мини-тортики с прослойкой из моркови и лука Закуски
Печеночные мини-тортики с прослойкой из моркови и лука. Такие аппетитные мини-тортики украсят любой праздничный стол. Попробуйте приготовить.

Праздники продолжаются и хочется еще чем-то удивить своих родных. На нашем сайте мы уже предлагали закуски из куриной печени. Это праздничный печеночный паштет с клюквой и итальянскими травами. Нежный рулет из индейки с печенкой, розмарином и паприкой. А также многослойный печеночный закусочный торт с мускатным орехом. Сегодня хотим предложить еще один изумительный рецепт. Это печеночные мини-тортики с прослойкой из моркови и лука. Получается очень сытное, сочное и невероятно вкусное блюдо. Такие мини-тортики украсят любой праздничный стол. Попробуйте приготовить.

Печеночные мини-тортики с прослойкой из моркови и лука

Ингредиенты


Куриная печень — 500 гр.
Яйцо — 2 шт.
Сметана — 1-2 ст.л.
Мука — 2 ст.л.
Растительное масло — 50 мл.
Соль, перец по вкусу

Начинка

Лук — 2 шт.
Морковь — 2 шт.
Майонез — 200 мл.
Зелень (петрушка, укроп) — пучок
Желток — 2 шт. (для украения)
Ягоды клюквы для украшения

Пошаговый рецепт


  1. Во-первых, нужно подготовить все необходимые ингредиенты для тортиков. Куриную печень хорошо помыть, обсушить, измельчить в блендере или через мясорубку. Далее в печеночный фарш вбить одно яйцо. Затем посолить, поперчить по вкусу и все хорошо перемешать.
    Для того, чтобы фарш был более нежным, добавить сметану. Все еще раз хорошо перемешать. Последней всыпать пшеничную муку. Хорошо размешайте. Тесто для оладушек из куриной печени готово. 
  2. Во-вторых, на разогретую сковороду налить немного растительного масла без запаха. Далее выложить по одной столовой ложке теста. Аккуратно разравнять его и выпекать тонкие лепешки. Обжарить с двух сторон до золотистого цвета. Достаточно будет по одной минуте на каждую сторону.
  3. Затем выложить лепешки на доску, застеленную бумажным полотенцем. Оно впитает лишний жир.
  4. В-третьих, нужно подготовить начинку. Для этого лук нужно помыть и нарезать на мелкие кубики. Морковь помыть и натереть на крупной терке. Обжарить лук с морковью на сковороде, с небольшим количеством растительного масла до золотистого цвета. Пучок зеленого укропа (или любой другой зелени) мелко нарезать.
  5. Далее приступите к сборке мини-тортиков. Для этого каждую оладушку промазать майонезом. Положите первую оладушку. Выложите на нее несколько обжаренных овощей. Посыпьте зеленью.
  6. Вторую лепешку смазать майонезом. Переверните и положите смазанной стороной вниз на первый. Далее таким же образом формируйте мини-тортики. На последнюю лепешку каждого тортика также выложить начинку. Посыпьте зеленью и украсьте натертым на мелкой терке желтком.
  7. Сверху можно выложить ягоды рябины или клюквы. Готовым тортикам дать время пропитаться в течение трех-четырех часов.

Печеночные мини-тортики с прослойкой из моркови и лука готовы. Они получаются очень нежными, воздушными, ароматными и безумно вкусными. Пропитанные тортики подайте на стол. Приятного аппетита!

Оцените статью
( Пока оценок нет )
Gourmets Dream
Добавить комментарий