Идеальная закуска для праздничного стола или для воскресного обеда. Это вкусно, красиво и недорого. И это, конечно же, печеночный торт. На нашем сайте мы уже предлагали вам печеночных тортов. Это многослойный печеночный закусочный торт с мускатным орехом. А также печеночные мини-тортики с прослойкой из моркови и лука. Сегодня хотим поделиться еще одним интересным рецептом. Это печеночно-гречневый торт с творожным кремом. Наш торт с творожным кремом, пожалуй самый низкокалорийный из всех печеночных тортов. Ведь в его составе нет ни грамма майонеза. Готовится тортик несложно, а вот наличие в нем творога и гречневой муки делает торт особенным. Он получается очень вкусным и ароматным, совершенно не похожим на обычные, давно приевшиеся торты. Приготовьте, ваша семья непременно оценит этот маленький шедевр. Такой печеночно-гречневый торт может стать достойным украшением праздничного стола. Это замечательная холодная закуска.
Ингредиенты
| Печень куриная — 600 гр. |
| Гречневая мука — 100 гр. |
| Яичный порошок — 2 ст.л. |
| Яйцо — 2 шт. |
| Сметана — 2 ст.л. |
| Лук-порей — 2 горсти |
| Приправа для курицы — 1 ст.л. |
| Лимонный перец — 1/3 ч.л. |
| Чесночная соль — 0,3 ч.л. |
| Разрыхлитель — 0,3 ч.л. |
| Соль — 2 щепотки |
Крем
| Творог 9% — 5-6 ст.л. |
| Плавленый сыр — 2 шт. |
| Болгарский перец — 1 шт. |
| Зелень (укроп, петрушка) — пол пучка |
| Базилик сушеный — 3 щепотки |
| Растительное масло — 1 ст.л. |
Пошаговый рецепт
- — Очистить печёнку, взбить блендером.
- — Всыпать мелко нарезанный лук, приправу для курицы, перец, чесночную соль, сухой базилик.
- — Добавить гречневую муку или молотые хлопья, как у меня.
- Дать массе постоять минут 5.
- — Вбить яйца + яичный порошок или 4 яйца.
- Присолить по вкусу.
- — Добавить сметану и разрыхлитель.
- — Форму покрыть смазанным пергаментом.
- — Вылить печёночную массу.
- Я пекла в мини электро-печке партиями.
- Если в духовке, то одним пластом и потом разрезать на 3-4 части.
- — Выпекать до готовности 20 минут при 210*.
- Или смотрите по своей духовке.
- — Перенести на доску, остудить полностью.
- — Для крема смешать сливочный плавленный сыр с творогом пополам.
- — Добавить измельчённый перец и зелень петрушки и укропа.
- — Если творог сухой, влить пару ложек молока или сметаны.
- — Готовые коржи промазать кремом.
Печеночно-гречневый торт с творожным кремом готов. Он получается нежным, сытным и очень вкусным. Торт украсить сердечками из болгарского перца. Подавать можно сразу или дать постоять в холодильнике накрытым, чтобы коржи не подсохли. Можно разрезать на мини кубики и подать в виде канапе на шпажке. Приятного аппетита!
