Сегодня на нашем сайте хотим поделиться интересным рецептом оригинальной закуски. Это овощная запеканка с заливкой на молочной основе. Блюдо готовится из большого количества овощей и заливается тестом на молочной основе. Добавляются также оливки и два вида сыра. Получается очень нежная, сочная, сытная, ароматная, мягкая и невероятно вкусная. Она яркая и насыщенная благодаря компонентам разных цветов и вкусов. Расплавленный сыр придает блюду сочность. Отличный завтрак или ужин для всей семьи.
Ингредиенты
| Помидоры — 1 шт. |
| Сладкий болгарский перец — 2 шт. |
| Лук — 1 шт. |
| Яйцо — 1 шт. |
| Картофель — 1 шт. |
| Растительное масло — 50 мл. |
| Молоко — 100 мл. |
| Сода — 5 гр. |
| Соль — 4 гр. |
| Мука — 130 гр. |
| Свежая зелень (укроп, петрушка) — 30 гр. |
| Оливки — 10 гр. |
| Сыр фета — 100 гр. |
| Твердый сыр — 60 гр. |
| Сыр для посыпки — 100 гр. |
Пошаговый рецепт
- В глубокую емкость вбить яйца, влить растительное масло и молоко комнатной температуры. Всыпать соду и соль, всю смесь тщательно взбить венчиком до однородности.
- Муку просеять через сито и добавить в жидкую массу. Взбить смесь блендерам или венчиком, чтобы не было комочков.
- Приготовить овощную начинку: все овощи и зелень перед использованием вымыть и подсушить. Лук, помидоры и перец двух цветов нарезать мелким кубиком. Оливки — кольцами, свежую зелень нашинковать мелко.
- Овощи и зелень выложить в тесто. Картофель очистить, натереть на крупной терке. Картофельную стружку хорошо отжать от жидкости, также добавить в тесто.
- Твердый сыр натереть на терке, мягкий сыр фета поломать руками или нарезать кубиками, добавить в основной состав. Часть твердого сыра оставить для присыпки. Все ингредиенты тщательно перемешать, чтобы тесто окутало каждый элемент.
- Круглую форму для запекания смазать маслом и присыпать мукой или застелить пергаментной бумагой. Вылить массу, равномерно распределить ее лопаткой.
- Присыпать тертым сыром. Заготовку поместить в разогретую до 180С духовку, запекать 35 минут до готовности.
Овощная запеканка с заливкой на молочной основе готова. Порезать блюдо порционно и подать к столу. Приятного аппетита!
