В тысячный раз убеждаюсь, что кабачок — универсальный продукт. Из него можно приготовить супы, рагу, оладьи, икру, испечь хлеб, кекс и даже торт. На нашем сайте мы уже предлагали закуски из кабачков. Это потрясающий кабачковый рулет с твердым сыром на сковороде. А также кабачковая запеканка с булгуром и твердым сыром. Сегодня хотим поделится еще одним рецептом изумительной запеканки. Это нежная запеканка из кабачков и куриной грудки с сыром. Блюдо получается очень сытным, сочным, легким, вкусным и полезным. Подавать его можно и в холодном, и в горячем виде. Такая запеканка даже не требует никаких дополнений в виде соусов, она прекрасна сама по себе. Запеканка из курицы с кабачками под нежной сырной корочкой со сметанной заливкой вам обязательно понравится!
Ингредиенты
| Кабачки — 2-3 шт. |
| Куриное филе — 400 гр. |
| Яйцо — 3 шт. |
| Сметана — 2 ст.л. |
| Дижонская горчица — 2 ч.л. |
| Твердый сыр — 120 гр. |
| Мука — 2 ст.л. |
| Лук зеленый — пол пучка |
| Петрушка, укроп — по 2-3 веточки |
| Чеснок меленый — 1/4 ч.л. |
| Соль, перец по вкусу |
| Сливочное масло — 20 гр. |
| Панировочные сухари — 2 ст.л. |
Пошаговый рецепт
- Во-первых, нужно подготовить все необходимые ингредиенты. Куриное филе, помыть, обсушить бумажными полотенцами. Далее очистить от жира и плёнок. Затем нарезать мелким кубиком.
- Во-вторых, соединить сметану с горчицей, перемешать смесь.
- Куриное филе, слегка приправить перцем и солью. Далее всё хорошо перемешать и дать постоять 20 минут.
- Кабачок помыть, обсушить бумажными полотенцами. Затем отделить плодоножку и хвостик и натереть на крупной тёрке. Слегка посолить, перемешать и дать постоять 15 минут. Далее хорошо отжать выделившую жидкость.
- Твердый сыр натереть на крупной тёрке.
- Зелёный лук, петрушку и укроп помыть, обсушить, мелко порубить ножом.
- В миске соединить куриное филе, кабачок, порубленную зелень, муку, куриные яйца, молотый чеснок. Затем всё хорошо перемешать.
- Добавить по вкусу соль и перец.
- Форму для запекания., смазать сливочным маслом и присыпать панировочными сухарями. Выложить подготовленную смесь, разровнять.
- Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-35 минут.
- Достать из духовки посыпать натёртым сыром и снова поставить в духовку на 10 минут. Нужно, чтобы сыр хорошо расплавился.
- Процесс выпекания регулируйте по вашей духовке.
Нежная запеканка из кабачков и куриной грудки с сыром готова. Запеканка получается легкой, нежной, сочной, ароматной и очень вкусной. Готовой запеканке дать немного остыть. Затем порезать порционно и подать к столу. Приятного аппетита!
