Необычные зразы рыбные с малосольными огурцами и яйцом

Необычные зразы рыбные с малосольными огурцами и яйцом Закуски
Необычные зразы рыбные с малосольными огурцами и яйцом. Они получаются сочными, нежными, ароматными и вкусными. Готовятся быстро и просто.

Кто-то любит пирожки, кто-то чебуреки. А у нас в семье все любят зразы с разными начинками. Сегодня хочу поделиться с вами рецептом очень необычных зраз. Они получаются сочными, нежными и вкусными. Это необычные зразы рыбные с малосольными огурцами и яйцом. На нашем сайте мы уже предлагали вам пирог с солеными огурцами, зеленым луком и яйцами.  Но не нужно пугаться такому сочетанию. Потому что по вкусу такая начинка очень похожа на грибную. Мои домочадцы просто в восторге от этих зраз и постоянно требуют повторения. Надеюсь, что и вам они понравится.

Необычные зразы рыбные с малосольными огурцами и яйцом

Ингредиенты


Рыбное филе — 1 кг.
Лук — 2 шт.
Яйцо — 3 шт.
Овсяные хлопья — 4 ст.л.
Сливки 10% — 4 ст.л.
Соль, перец по вкусу
Масло растительное — 50 мл.

Начинка

Яйцо — 4 шт.
Огурцы малосольные — 4 шт.
Лук зеленый — пучок
Сливочное масло — 50 гр.
Растительное масло — 3-4 ст.л.
Зелень (укроп, петрушка, кинза) — пучок

Пошаговый рецепт


  1. Репчатый лук почистить, нарезать полукольцами. Затем обжарить до прозрачности на растительном масле, остудить.
  2. Во-первых, нужно приготовить фарш. Для этого рыбное филе пропустить через мясорубку вместе с обжаренным луком. Затем добавить слегка взбитые яйца, сливки, овсяные хлопья. Посолить и поперчить по вкусу. Хорошо перемешать и слегка взбить фарш. Поставить в холодильник на 1 час.
  3.  Во-вторых, приготовить начинку. Для этого малосольные огурцы нарезать мелкой соломкой или кубиком. Белую часть зеленого лука нарезать полукольцами. Нагреть хорошо сковороду. Затем налить растительное масло, добавить сливочное масло. Далее на небольшом огне слегка обжарить лук. Затем добавить нарезанные огурцы и тушить до полного испарения жидкости, остудить.
  4. Вареные яйца натереть на крупной терке. Далее добавить мелко нарезанную зелень лука и укропа, обжаренные огурцы. Все тщательно перемешать.
  5. Затем достаем фарш из холодильника и начинаем формовать зразы. Руки смачиваем холодной водой. Далее берем кусок фарша величиной с крупное куриное яйцо, слегка отбиваем на ладошке. Затем делаем из него лепешку, выкладываем на середину фарш.
  6. Формуем зразу-пирожок. И так же поступаем с остальным фаршем. Не забываем все время смачивать руки водой.
  7. Благодаря этому фарш не прилипает к рукам и во время жарки не будет прилипать к сковородке.
  8. На небольшом огне нагреть сковороду.  Затем налить растительное масло, хорошо его прогреть. Далее начинаем обжарить зразы сначала с одной стороны до румяного цвета. Затем перевернуть. закрыть крышкой и обжарить с другой стороны.

Необычные зразы рыбные с малосольными огурцами и яйцом готовы. Они получаются очень нежными, воздушными, пикантными и невероятно вкусными. Их можно подать с каким-нибудь кисло-сладким соусом. Попробуйте приготовить. Приятного аппетита!

Оцените статью
( Пока оценок нет )
Gourmets Dream
Добавить комментарий