Мясной торт с овощной прослойкой и картофельным кремом

Мясной торт с овощной прослойкой и картофельным кремом Закуски
Мясной закусочный торт с овощной прослойкой и картофельным кремом. Этот эффектный и вкусный торт будет героем любого праздничного застолья.

На нашем сайте мы уже предлагали вам различные рецепты закусочных тортов. Это аппетитный закусочный пирог на кефире с мясной начинкой. А также семейный закусочный пирог Богатырский с курицей и грибами. Сегодня хотим предложить изумительный рецепт закуски. Это мясной закусочный торт с овощной прослойкой и картофельным кремом. Такую закуску непременно оценят родные.  Торт будет героем любого праздничного застолья. Он получается очень ярким, сочным, сытным, ароматным и невероятно вкусным.  Передать вам в двух словах, насколько он вкусен, невозможно. Это нужно просто приготовить. Тем более, что процесс совсем не сложен.

Мясной  торт с овощной прослойкой и картофельным кремом

Ингредиенты


Говядина + свинина — 800 грн.
Лук — 1 шт.
Хлебная крошка — 2 горсти
Бульон куриный или овощной — 3 ст.л.
Соль, перец по вкусу

Овощная прослойка

Болгарский перец — 3 шт.
Бекон (грудинка) — 100 гр.
Лук — 1 шт.
Соевый соус для жарки Sukiyaki — 2 ст.л.
Черный перец по вкусу
Чеснок — 3-4 зубчика

Картофельный крем

Картофель — 800 гр.
Сливки — 3-4 ст.л.
Желток яичный — 2 шт.
Сливочное масло — 2 ст.л.
Соль, перец по вкусу

Пошаговый рецепт


  1. Во-первых, приготовить все ингредиенты для торта. Красные болгарские перцы помыть, обсушить бумажными полотенцами. Далее смазать оливковым маслом и запечь под грилем или на открытом огне газовой конфорки до обугливания. Еще отварите маленькую свеклу из которой потом вырезать круглые шарики для украшения. А обрезки впоследствии измельчить вместе с перцами. Благодаря свекле, пюре из перца получилось очень яркого, насыщенного красного цвета. Далее сложить перцы в пакет, плотно его закрыть и оставить на 15 минут. Затем снять почерневшую шкурку и удалить семена. Перцы измельчить блендером, добавив соль, перец и оливковое масло. (Сюда же добавить обрезки отварной свеклы, оставшиеся после того, как вы вырежете из нее шарики для украшения.
  2. Свекольные  шарики сбрызнуть оливковым маслом, посолить, поперчить, сложить в пакет, чтобы не заветривались).
  3. Лук почистить, помыть и мелко нарезать кубиками. Также порезать бекон. Для этого рецепта я воспользовалась соевым соусом для жарки Sukiyaki.  Обжарить на оливковом масле лук и грудинку. Далее добавить пюре из перцев и соевый соус для жарки Sukiyaki, готовить 5 минут на среднем огне. Соус не должен быть слишком жидким, иначе он будет стекать с мясных котлет.

Мясной закусочный торт с овощной прослойкой и картофельным кремом. Формирование пирога

  1. Мясной фарш смешать с хлебными крошками и мелко нарезанным луком, посолить, поперчить, влить немного молока. Фарш не должен быть сухим, он должен быть пластичным. Для этого можно его отбить об стол несколько раз. Сформировать 4 круглых коржа и обжарить их на сковороде или в духовке до готовности. Я обжаривала мясные коржи на сковороде, проложив ее пергаментом. Это очень удобно, поскольку котлеты легко переворачиваются, не прилипают к сковороде и, самое главное, для их обжарки не требуется растительное масло.
  2.  Далее пока жарятся котлеты, поставить отвариваться картофель для пюре, из которого мы будем делать «крем» для нашего торта.
  3. Застелить блюдо пленкой, складывать на него мясные коржи и промазывать их пюре из перца.
  4. Во-вторых, приготовить картофельное пюре. Для этого взбить в комбайне отварной картофель, сливочное масло, сливки (молоко), соль и яичные желтки. Пюре должно быть достаточно густым, но пластичным. Отрегулируйте его консистенцию сливками и маслом.
    Нанесите картофельный крем на бока и верх нашего закусочного торта. Оставьте немного для украшения.
  5. Далее убрать с тарелки пленку, остатки пюре переложить в кондитерский мешок и сформировать фигурные украшения. Украсьте свекольными шариками и зеленью.

Мясной закусочный торт с овощной прослойкой и картофельным кремом готов. Подавать его можно как теплым, так и холодным. Получается эффектно и очень, очень вкусно. Пюре из перцев придает этому блюду сочность и замечательный вкус. Это праздничное блюдо может стать «гвоздем» стола. Приятного аппетита!

Оцените статью
( Пока оценок нет )
Gourmets Dream
Добавить комментарий