Мясной рулет с фаршированным баклажаном и сыром

Сегодня на нашем сайте хотим поделиться оригинальным и праздничным рецептом. Это мясной рулет с фаршированным баклажаном и сыром. Вы так еще баклажаны никогда не готовили. Многим знакомо такое блюдо как фаршированный баклажан. Предлагаю чуточку изменить подход к этому рецепту. Сегодня приготовим его в мясной оболочке. Получается мясной рулет с фаршированным баклажаном внутри. Прекрасное праздничное блюдо, которое сразит наповал ваших гостей. Советую приготовить.

Ингредиенты

Баклажан — 1 шт.

Яйцо перепелиное — 5 шт.

Морковь — 1 горсть замороженная

Фасоль стручковая замороженная — 1 горсть

Растительное масло — 1 ст.л.

Сыр полутвердый — 100 гр. (начинка)

Мясной фарш — 900 гр.

Лук — 1 шт.

Чеснок — 1-2 зубчика

Батон — 100 гр.

Молоко — 100 мл.

Яйцо — 1 шт.

Соль, черный молотый перец по вкусу

Сметана — 2 ст.л.

Сыр полутвердый — 50 гр.

Пошаговый рецепт

Подготовку к приготовлению мясного рулета с фаршированным баклажаном начнем с запекания баклажана.
Его следует смазать растительным маслом, а потом запечь в течении 25 минут в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов.
Пока баклажан находится в духовке, подготовить следующие ингредиенты.
Во-первых, надо сварить перепелиные яйца. Опустить их в холодную воду, поставить на огонь. Когда закипит, варить пять минут, не больше. Чтобы скорлупа снялась легче, яйца (опять же) опустить в холодную воду.
Стручковую фасоль и морковь разморозить, а затем слегка обжарить на сковороде с растительным маслом. Отставить в сторону остывать.
Как только баклажан запечется, вынуть его из духовки и дать немного остыть.
Разрезать баклажан вдоль пополам. Из каждой серединки выбрать немного мякоти, чтобы образовались лодочки.
Каждую «лодочку» слегка посолить и присыпать тертым сыром.
Дальше в баклажанные половинки уложить подготовленные вареные яйца и овощи. Все опять посыпать тертым сыром.
Половинки нафаршированных баклажанов сложить вместе.
Теперь подготовить мясную «оболочку» для баклажана.
В фарш добавить измельченные лук и чеснок, яйцо и замоченный в молоке белый хлеб.
Посолить и поперчить по вкусу, перемешать.
На рабочей поверхности расстелить слой пищевой пленки и выложить на нее фарш, формируя прямоугольный пласт.
Соединенные половинки нафаршированного баклажана уложить по центру мясного слоя.
При помощи пленки завернуть баклажан в фарш.
Получившийся «батон» плотно завернуть в слой фольги.
Поставить запекаться в духовку. Запекать 45 минут при 200 градусах.
В принципе, наше блюдо уже готово. Но чтобы придать ему более аппетитный вид, нужно разрезать фольгу сверху и смазать рулет сметаной. Верх присыпать, не жалея, тертым сыром.
Отправить обратно в духовку минут на 15, пока рулет красиво не подрумянится.