Запеканка с рыбой и картошкой, приготовленная в духовке — это вкусное и сытное блюдо. На нашем сайте мы уже предлагали вам рецепты запеканок с рыбы. Это запеканка с семгой, картофельным пюре и шпинатом. А также запеканка с фаршем и овощами под расправленным сыром в духовке. Сегодня хотим предложить еще один рецепт запеканки. Это картофельная запеканка с рыбой, зеленым горошком и зеленью. Получается сочное, нежное, воздушное, ароматное и невероятно вкусное блюдо. Его можно подать на воскресный обед или на повседневный ужин. Попробуйте приготовить. Понравится, добавьте в свою кулинарную книгу.
Ингредиенты
| Филе трески — 600 гр. |
| Морковь — 2 шт. |
| Лук-порей — 2-3 шт. |
| Чеснок — 3-4 зубчика |
| Зеленый консервированный горошек — 150 гр. |
| Твердый сыр — 150 гр. |
| Картофель — 900 гр. |
| Сливки — 200 мл. |
| Яйцо — 1 шт. |
| Желток — 1 шт. |
| Сливочное масло — 50 гр. |
| Оливковое масло — 2 ст.л. |
| Сушеный укроп — 1 ст.л. |
| Приправа для рыбы — 1 ч.л. |
| Соль, перец по вкусу |
Пошаговый рецепт
- Во-первых, подготовить все необходимые ингредиенты для запеканки. Морковь и лук порей помыть и обсушить бумажными полотенцами. Морковь нарезать небольшими кубиками. Лук-порей нарезать кольцами. Чеснок почистить и пропустить через чесночный пресс.
- Лук обжарить до слегка золотистого цвета на оливковом масле. Затем добавить морковку. Обжаривать все вместе до золотистого цвета морковки. Далее к овощам положить чеснок и обжаривать все вместе примерно 1 минуту.
- Затем влить сливки, посолить, поперчить и дать содержимому сковородки закипеть.
- Картофель помыть, почистить. Затем отварить, слить воду. Добавить соль, сушеный укроп, сливочное масло, яйцо и сделать пюре.
- Твердый сыр натереть на средней терке. Затем добавить его к горячему картофельному пюре. Все хорошо перемешать.
- Форму для запекания смазать сливочным маслом. Рыбу порезать на кусочки толщиной примерно 1,5 см. и выложить на дно формы и посыпать приправой для рыбы.
- На рыбу выложить овощи со сливками. Сверху выложить зеленый горошек.
- Картофельное пюре переложить в кондитерский мешок и выложить поверх горошка. Аккуратно смазать картофельное пюре желтком.
- Запекать в разогретой до 200 С духовке в течении 30 — 35 минут. Достать запеканку из духовке и дать постоять примерно, 10 минут.
Картофельная запеканка с рыбой, зеленым горошком и зеленью готова. Блюдо получается очень сочное, воздушное, ароматное и очень вкусное. Возьмите блюдо, украсьте его листьями зеленого салата и помидорами черри. Подавайте к столу. Приятного аппетита!
