Недавно мы предложили вам очень нежный и вкусный рецепт закусочного кабачкового торта. Кто еще этот рецепт не видел, но заинтересовался им, можете зайти на наш сайт и прочитать. Сегодня мы поделимся с вами яркой и оригинальной закуской для вашего праздничного стола или на каждый день. Угощайтесь, предлагаем вам очень вкусный кабачковый рулет с начинкой из курицы, овощей и сыра. Мы расскажем, как можно из банального кабачка сделать необычное блюдо. Взяв за основу корж из кабачкового теста (кстати, кабачок ничем себя не выдает и мало кто понимает, из чего сделан рулет) получается легкая овощная закуска. Попробуйте обязательно!
Ингредиенты
Тесто
| Кабачки – 2 небольших |
| Лук — 1 шт. |
| Яйцо — 3 шт. |
| Мука — 1 ст. |
| Разрыхлитель — 1 ч.л. |
| Соль, перец по вкусу |
Начинка
| Лук — 1 шт. |
| Морковь — 1 шт. |
| Филе куриное — 1 шт. |
| Грибы (шампиньоны) — 300 гр. |
| Помидор — 1-2 шт. (небольшие) |
| Сметана — 2 ст.л. (20-25%) |
| Сыр твердый — 100 гр. |
| Подсолнечное масло — 50 гр. |
| Соль, перец по вкусу |
Пошаговый рецепт
Тесто
- Два молодых кабачка и луковицу натереть на мелкой терке. Чтобы масса не была очень водянистой, то немного отжать. Добавить яйца, перемешать. Затем всыпать муку с разрыхлителем, посолить и поперчить по вкусу. Все хорошо вымешать.
- Противень застелить пергаментом и смазать подсолнечным маслом.
- На пергамент выложить тесто в виде прямоугольника толщиной 1 см.
- Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до румяной корочки.
Начинка
- Во первых, из куриного филе, делаем мясной фарш ( перекручиваем на мясорубке).
- Очистить лук, мелко нарезать и в разогретой сковороде на подсолнечном масле пассеруем лук до золотистого цвета.
- Добавляем к луку фарш, натерту на средней терке морковь и грибы, нарезанные кубиками.
- Тушить 10 – 15 мин., затем добавить очищенный и мелко нарезанный помидор. Посолить, поперчить по вкусу и тушить до готовности овощей. В самом конце добавить сметану, перемешать и снять с огня.
Сборка рулета
Готовый корж достать из духовки и перевернуть его на полотенце. Снимаем пергамент. Затем распределить готовую начинку по коржу и посыпать твердым сыром. Свернуть рулет, помогая полотенцем и поставить еще на 10 мин. в духовку, чтобы расплавился сыр. Кстати, если подождать когда кабачковый корж остынет, он может стать твердым и его невозможно будет скрутить. Затем нарезать рулет на кусочки и можно угощаться!
В данном рецепте мы предложили вам отличную праздничную закуску – кабачковый рулет с начинкой из курицы, овощей и сыра. Мягкий корж и питательная начинка из курицы и овощей соединились в прочный союз благодаря твердому сыру, расплавившемуся в духовке. Вкус рулета станет еще выразительнее, если при обжаривании фарша вы добавите в сковороду щепотку приправы карри и паприки. Начинка у это рулета может быть любая, например, правленый сыр с зеленью и ветчиной или курицей, обжаренный мясной фарш с овощами. В общем фантазируйте, экспериментируйте. Холодный и горячий он одинаково вкусный.. Надеемся вам понравится наш аппетитный, нежный, сочный рулет из курицы, овощей и сыра.
