Кабачковая запеканка с булгуром и твердым сыром

Кабачковая запеканка с булгуром и твердым сыром Закуски
Кабачковая запеканка с булгуром и твердым сыром, несмотря на то, здесь нет совершенно фарша, она все равно получается сытное и питательной.

На нашем сайте мы уже предлагали вам рецепты разных запеканок. Среди них — мясная запеканка с овощным пюре и шампиньонами. Также королевская запеканка из кабачков, овощей и курицы. Сегодня хотим предложить рецепт – кабачковая запеканка с булгуром и твердым сыром. Несмотря на то, что здесь совершенно нет мясного фарша, она все равно получается сытное и питательной. Поэтому ужин с таким угощением будет чудесным. Нежная, сочная текстура нравится всем без исключения, а аромат и аппетитный вид делает ее привлекательной. Готовится такое блюдо невероятно просто и быстро.  В любом случае блюдо обязательно получится вкусным и никого не оставит равнодушным.

Кабачковая запеканка с булгуром и твердым сыром

Ингредиенты


Булгур — 150 гр.
Кабачки — 2-3 шт.
Яйцо -2 шт.
Молоко — 100 мл.
Любой твердый сыр — 100 гр.
Морковь — 1 шт.
Болгарский перец — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Соль, специи, приправы по вкусу
Сухари панировочные для формы
Подсолнечное масло — 50 гр.

Пошаговый рецепт


  1. В первую очередь отварить булгур, согласно инструкции на упаковке, и дать ему полностью остыть.
  2. Кабачки нарезать небольшими кубиками (при необходимости снять шкурку и очистить от сердцевины с семечками).
  3. Морковь натереть на крупной терке, лук и перец просто порезать небольшими кубиками.
  4. Твердый сыр, соль, хмели-сунели, сушеный чеснок, сушеную паприку и смесь ароматных трав соединить. Все тщательно перемешать.
  5. Молоко слегка взбить с яйцами в глубокой миске.
  6. Овощи для запеканки слегка обжарить на разогретой сковороде с подсолнечным маслом в течение 7 – 10 минут на минимальном огне. Отставить в сторону для остывания.
  7. За это время форму для запекания застелить пекарской бумагой, смазать и посыпать панировочными сухарями.
  8. В яично-молочную смесь всыпать сыр с пряностями и перемешать до исчезновения комочков. Затем соединить булгур и кабачковую массу с овощами. Аккуратно перемешать до однородной массы. Выложить в подготовленную форму для запекания. Готовим запеканку в предварительно разогретой до 180 градусов духовке приблизительно 40 – 45 минут, до красивой румяности.

Кабачковая запеканка с булгуром и твердым сыром готова. Запеканка получается нежной, сочной и очень вкусной. Подавать запеканку можно как в горячем, так и холодном виде.  К ней прекрасно подойдет соус ткемали из слив для домашнего консервирования. Попробуйте приготовить. Приятного аппетита!

Оцените статью
( Пока оценок нет )
Gourmets Dream
Добавить комментарий