Сегодня на нашем сайте хотим поделиться потрясающим рецептом. Это кабачки фаршированные фаршем по-турецки с чесноком и специями. Приготовить их можно и с фаршем, и с рубленной курицей. Овощи тоже можно менять под свой вкус, например острый перец заменить сладким. Очень вкусное и эффектное блюдо, которое подойдет как для семейного обеда, так и для праздничного. Попробуйте и такой вариант известного турецкого блюда -«Kabak Karnıyarık».Надеюсь что и вам понравится .
Ингредиенты
| Молодые кабачки — 4 шт. |
| Фарш ассорти — 250 гр. |
| Лук — 1 шт. |
| Помидоры спелые — 2 шт. |
| Острый перец зеленый — 2 шт. |
| Чеснок — 3-4 зубчика |
| Соль, перец, тмин по вкусу |
| Растительное масло для жарки |
| Свежая петрушка для украшения |
Пошаговый рецепт
- Кабачки вымыть, обсушить, не удаляя плодоножку срезать верхушку и удалить мякоть. Должна получится «лодочка».
- В сковороде разогреть масло и обжарить кабачки со всех сторон до почти готовности.
- Для начинки, в сковороде разогреть пару ложек масла и обжарить в нем мелко нарезанную луковицу, до легкой золотистости. Добавить фарш, помешивая обжарить 5-7 минут, что бы не образовались крупные грудки. Следом добавить мелко нарезанный перец, очищенные и мелко нарезанные помидоры, и мелко натертый чеснок. Посолить, поперчить и добавить тмин по вкусу. Тушить все вместе минут 20 под крышкой.
- Кабачки нафаршировать получившейся начинкой, уложить на противень и запечь в духовке 10-15 минут при 180 градусах.
Перед запеканием кабачки можно сверху украсить ломтиком помидора и острым перчиком. Так же, по желанию можно залить томатной подливкой.
Кабачки фаршированные фаршем по-турецки с чесноком и специями готовы. Подавать блюдо теплым, посыпав мелко нарезанной петрушкой, с натуральным йогуртом и свежим хлебом. По желанию можно подавать и с гарниром по вкусу, например с рисом, булгуром, или же с картофельным пюре. Приятного аппетита!
