Сегодня на нашем сайте хотим предложить рецепт потрясающей закуски. Это изумительный овощной пай из баклажан, овощей и заливки. Получается сочный и самый вкусный пирог с баклажанами. Вам обязательно необходимо отведать его этим летом. Вместо теста взять баклажаны и заполнить пирог летними ингредиентами, которые всегда под рукой. А еще – залить пирог нежной сливочно-яичной заливкой. Посыпать тертым сыром для румяной корочки. Давно хотела приготовить этот пирог. Очень уж вид у него привлекательный и необычный. Съедается такой пирог мгновенно. Отличная закуска для всей семьи и гостейв качестве перекуса или на пикник. Советую приготовить!
Ингредиенты
| Сливочное масло — 100 гр. |
| Мука — 190 гр. |
| Сметана — 30 мл. |
| Разрыхлитель — 1/3 ч.л. |
Заливка
| Яйцо — 2 шт. |
| Мука — 60 гр. |
| Растительное масло — 30 мл. |
| Молоко — 2 ст.л. |
| Соль по вкусу |
Начинка
| Баклажан — 1-2 шт. |
| Цукини — 1 шт. |
| Морковь — 1 шт. |
| Сладкий болгарский перец — 1 шт. |
Пошаговый рецепт
- Баклажан, кабачок, морковь и сладкий перец нарезать тонкими слайсами.
- Все овощи посолить, оставить на 15 минут и слить образовавшийся сок, а затем промокнуть бумажным полотенцем.
- Размягчённое сливочное масло порубить с мукой в крошку.
- Добавить сметану с разрыхлителем, замесить тесто.
- Распределить тесто по дну формы для выпечки, сформировать бортики. Форму с тестом убрать в холод на 30 минут.
- Приготовить заливку. Взбить яйца с солью, молоком и растительным маслом.
- Добавить муку, тщательно размешать.
- Тесто вылить на охлаждённую песочную основу.
- Овощные слайсы разрезать вдоль на одинаковые по ширине полоски.
- Выкладывать по кругу в заливку, чередуя полоски по цвету.
- Когда все овощи будут выложены, смазать их растительным маслом с помощью кисточки.
- Выпекать пирог в разогретой до 200 градусов духовке 40 минут.
Изумительный овощной пай из баклажан, овощей и заливки готов. Выложить на блюдо, порезать порционно и подать к столу. Приятного аппетита!
