Сегодня на нашем сайте мы хотим поделиться еще одним интересным рецептом. Это изумительный кордон Блю с курочкой и соусом Бешамель. Отличное блюдо для праздничного стола и ежедневной трапезы! Готовится просто и быстро. Получается сочное, мягкое, сытное, ароматное и невероятно вкусное блюдо. А ещё и густой соус бешамель — пальчики оближешь! С картофельным пюре, маринованным огурчиком и ломтиком свежего хлеба получится сытный и вкусный ужин. Советую приготовить!
Содержание
Ингредиенты
| Куриная грудка — 150 гр. |
| Твердый сыр — 8 ломтиков |
| Вареная ветчина — 4 ломтика |
| Мука — 2 ст.л. |
| Яйцо — 3 шт. |
| Панировочные сухари — 3-4 ст.л. |
| Растительное масло — 50 мл. (для жарки) |
| Соль, черный молотый перец по вкусу |
Соус Бешамель
| Мука — 25 гр. |
| Сливочное масло — 25 гр. |
| Молоко — 400 гр. |
| Чеснок — 2-3 зубчика |
| Пармезан — 30 гр. |
| Соль, черный молотый перец по вкусу |
| Горчица — 25 гр. |
Пошаговый рецепт
- Во-первых, нужно подготовить рабочую поверхность. Для этого разделочную доску накрыть большим куском пищевой плёнки. Затем выложить на неё куриную грудку и прикройте свободным краем плёнки. Мясо необходимо отбить. Пока оно не превратится в плоский, но довольно плотный кусок мяса. Пищевую плёнку убрать, мясо посолить и поперчить.
- Сверху выложить ветчину и сыр. Затем при помощи плёнки мясо свернуть в рулет. Далее рулет обернуть плёнкой и отправить в холодильник на 30 минут.
- Затвердевший в холоде рулет будет легче панировать и жарить во фритюре. Обвалять рулет в сухарях и обжарить в масле до золотистой корочки.
- Во-вторых, приступить к приготовлению соуса Бешамель. В кастрюле растопить масло. Добавить, пропущенный через чесночный пресс чеснок. Постоянно помешивая, добавить молоко, муку, немного перца и соли. В конце добавить горчицу и пармезан. Все хорошо перемешать и оставить соус кипеть на слабом огне до однородности.
- Готовым соусом полить рулет, нарезанный толстыми ломтиками. Сверху украсить свежей зеленью.
Изумительный кордон Блю с курочкой и соусом Бешамель готов. Он безумно вкусный. Приятного аппетита!
