Мясные рулеты на закуску, всегда беспроигрышный вариант. На нашем сайте мы уже предлагали рецепты приготовления рулетов. Это аппетитный мясной рулет из фарша с капустой и курагой. А также потрясающий мясной рулет с ананасом, сыром и зеленью. Сегодня хотим поделиться еще одним восхитительным рецептом. Это изумительный картофельный рулет с фаршем, сыром и чесноком. Рулет получается ароматный и вкусный. Чтобы добавить больше сливочного вкуса, использую соус из сметаны с добавлением чеснока и укропа. Начинка для такого рулета может быть любая мясная, грибная, рыбная или овощная. Но с мясом, конечно, вкуснее всего. Попробуйте, это вкусно.
Ингредиенты
| Свиной мясной фарш — 500 гр. |
| Картофель — 2-3 шт. |
| Твердый сыр — 150 гр. |
| Лук — 1 шт. |
| Чеснок — 3-4 зубчика |
| Зеленый укроп — 4-5 веточек |
| Растительное масло — 3 ст.л. |
| Сметана — 4 ст.л. |
| Соль, перец, специи по вкусу |
Пошаговый рецепт
- Картофель очищаем и нарезаем на тонкие кружочки. Не промываем. Для приготовления основы я использую форму, которую переворачиваю вверх дном, можно готовить и на противне. Выстилаем противень пекарской бумагой. 100 гр. сыра натираем мелко и половину распределяем на бумагу.
- Подготовленные кружочки картошки равномерно выкладываем, перекрывая друг друга. Между ними не должно быть пространства. Немного солим.
- Картофель сверху посыпаем остатками мелко натертого сыра и отправляем в духовку при 180 градусах на 30 минут. Сыр нужен для того, чтобы хорошо связать основу. Готовый картофельный корж вынимаем и остужаем на бумаге.
- Пока готовится основа для рулета, в сковороду отправляем нарезанный лук и обжариваем до золотистого цвета.
- Выкладываем в лук свиной фарш и готовим около 15 минут. В процессе приготовления фарш перемешиваем и разделяем лопаточкой на мелкие кусочки. Солим и перчим. Фарш можно брать любой по вкусу.
- Пока готовится фарш, в миску отправляем сметану, мелко натертый чеснок, мелко нарезанный укроп, перец и немного соли. Перемешиваем и ароматный соус готов.
- На картофельную основу распределяем сметанным соус (1 ст. ложку оставляем).
- Выкладываем ровным слоем готовый фарш и посыпаем крупно натёртым сыром (50 гр.).
- Основу аккуратно отсоединяем от бумаги и заворачиваем все в рулет. Рулет оставляем на бумаге, на которой запекали основу. Перекладываем его в форму.
- Смазываем рулет остатками сметанного соуса, температуру в духовке увеличиваем до 200 градусов и запекаем еще 15 минут.
- Начинка должна хорошо прогреться, а сыр внутри расплавиться. Аромат на кухне стоит потрясающий.
Изумительный картофельный рулет с фаршем, сыром и чесноком готов. Он получается очень сытным, ароматным и с насыщенным сливочным вкусом. Переложить рулет на сервировочную доску или тарелку, украсить зеленью и сразу подать на стол. Приятного аппетита!
