Сегодня на нашем сайте хотим поделиться рецептом потрясающей закуски для всей семьи. Это изумительные кабачки-лодочки, запеченные в духовке. Кабачки по этому рецепту получаются сочными, нежными и невероятно вкусными. Такое блюдо можно приготовить как в обычный день, так и на праздничный стол.
Ингредиенты
| Молодые кабачки — 3 шт. |
| Филе куриное — 1 шт. |
| Помидор — 1 шт. |
| Лук — 1-2 шт. |
| Базилик — по вкусу |
| Укроп — пучок |
| Майонез — 70 мл. |
| Чеснок — 3-4 зубчика |
| Соль, черный молотый перец по вкусу |
| Подсолнечное масло — 50 мл. |
| Твердый сыр — 100 гр. |
Пошаговый рецепт
- Кабачки вымыть и обсушить. У каждого кабачка обрезаем хвостики и разрезаем вдоль на 2 половинки.
- С помощью ложки удаляем мякоть. Стараемся не повредить стенки кабачка. Формируем лодочку.
- Заготовки кабачков нужно посолить и поперчить с двух сторон. Затем с помощью кисточки так же с двух сторон смазываем заготовки кабачков растительным маслом.
- Выкладываем подготовленные кабачки на противень, так же смазанный маслом, дном вверх. Отправляем заготовки в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Запекаем 10 минут, не более.
- Пока кабачки запекаются приготовим начинку. Куриное филе мелко рубим. Вместо филе можно использовать фарш или любое другое мясо на ваш вкус.
- Измельченное куриное филе обжариваем на растительном масле до готовности. Мясо должно подрумяниться
- Репчатый лук измельчаем четверть кольцами. Отправляем лук обжариваться на ту же сковороду, где жарилось мясо.
- Оставшуюся мякоть кабачков мелко измельчаем. Отправляем к луку, который уже обжарился до золотистого цвета. Жарим до готовности.
- Помидор измельчаем мелким кубиком. Перемешиваем с мелко порубленной зеленью.
- К помидорам с зеленью добавляем остывшее жареное куриное филе, треть натертого на мелкой терке сыра, натертый чеснок и майонез. Перемешиваем.
- Добавляем остывшие кабачки с луком, солим, перчим по вкусу и снова все перемешиваем.
- Получившейся начинкой наполняем остывшие заготовки лодочек и выкладываем их на противень, на котором они запекались.
- Лодочки сверху посыпаем натертым на крупной терке сыром.
- Отправляем запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 5-10 минут. Этого времени будет достаточно.
- Запеченные фаршированные лодочки из кабачков готовы!
Изумительные кабачки-лодочки, запеченные в духовке готовы. Выложите на листья салата и наслаждайтесь. Приятного аппетита!
