Сегодня на нашем сайте хотим поделиться интересным рецептом приготовления скумбрии. Это изумительная скумбрия с помидорами, оливками и каперсами. Порадуйте себя обалденно вкусной рыбкой с необычной начинкой. Сочетание помидор, оливок и каперсов вас просто покорит. А, в дополнении с рыбкой и сыром получается настолько гармоничная комбинация вкусов, что удержатся практически невозможно. Легкое и изысканное блюдо пронизанное ароматами специй. Попробуйте приготовить!
Ингредиенты
| Скумбрия — 2 шт. |
| Помидоры — 2-3 шт. |
| Лук — 1 шт. |
| Оливки — 100 гр. |
| Каперсы — 1 ст.л. |
| Петрушка — 1/2 пучка |
| Твердый сыр — 150 гр. |
| Сок — 1/2 лимона |
| Соль, черный молотый перец по вкусу |
Пошаговый рецепт
- Во-первых, подготовить все необходимые ингредиенты для блюда. Скумбрию выпотрошить, отрезать голы и хвосты. Хребты вырезать и аккуратно разделить рыбу на филе. Рыбное филе вымыть, обсушить бумажным полотенцем, сбрызнуть соком лимона. Затем посолить и поперчить по вкусу.
- Во-вторых, форму для запекания смазать растительным маслом и выложить рыбное филе. Сверху разложить лук очень тонкими кольцами, или полукольцами. Лучше немного помять его руками, чтобы была сочнее.
- Помидоры помыть, обсушить и нарезать небольшими кубиками. Семена с жидкостью убрать. Добавить оливки, нарезанные колечками, каперсы и мелко рубленную зелень. Посолить немного. Учтите, что оливки и каперсы достаточно солёные, поперчить и перемешать.
- Получившуюся смесь выложить сверху на рыбу и отправить в духовку, заранее разогретую до 180 градусов. Запекать в течении 20-25 минут.
- После чего, достать рыбу из духовки и посыпать сверху тертым сыром.
- Вернуть рыбу в духовку и запекать еще минут 15.
Изумительная скумбрия с помидорами, оливками и каперсами готова. Подавать скумбрию в тёплом или холодном виде. К блюду подойдет любой гарнир по вашему вкусу. Приятного аппетита!
