Обычно завтрак представляет собой блюдо, приготовленное «на скорую руку». Как правило, это куриные яйца, молочная каша или бутерброды. Но почему бы не удивить своих домочадцев. Предлагаю заменить банальную яичницу интересным блюдом. Сегодня на нашем сайте предлагаем такой рецепт. Это изумительная фриттата с овощами, чесноком и зеленью. Наш итальянский омлет готовится по особой технологии. Он получается очень сытным, ароматным и восхитительно аппетитным. Для утреннего завтрака в выходной день изумительная фриттата с овощами, чесноком и зеленью станет отличным решением!
Ингредиенты
| Яйцо — 5 шт. |
| Болгарский перец — 1 шт. |
| Картофель — 2 шт. |
| Чеснок — 1-2 зубчика |
| Лук — 1 шт. |
| Шалфей — 2-3 листика |
| Оливковое масло — 2 ст.л. |
| Петрушка — 2-3 веточки |
Пошаговый рецепт
- Картофель помыть, почистить и нарезать небольшими кубиками.
- Болгарский перец очистить от семян, удалить плодоножку и мелко нарезать соломкой.
- Сотейник смазать оливковым маслом. Бросить в него листья шалфея. Чеснок почистить, мелко нарезать или пропустить через чесночный пресс. Обжарить все это в течение минуты.
- Далее добавить в сковороду картофель, болгарский перец, измельченный лук. Посолить, по желанию поперчить и приправить любимыми специями. Потушить овощную смесь под крышкой 15 минут.
- В это время в глубокую миску вбить яйца и измельченную петрушку. Посолить, поперчить. Тщательно взбить яичную массу с петрушкой венчиком или миксером на маленьких пиках.
- Далее с сотейника убрать крышку. А овощную смесь подержать на огне еще несколько минут, Затем охладить. В остывшие овощи влить взбитую яичную смесь с петрушкой. Жарим фриттату на среднем огне до загустения яичной массы.
- Далее у нас самый ответственный момент во всем процессе готовки. Надо аккуратно перевернуть итальянский омлет на другую сторону. При этом старайтесь его не повредить. Для этого накрыть фриттату крышкой или широкой тарелкой. Далее резким движением переворачиваем сковороду. Затем аккуратно перемещаем омлет обратно. Теперь румяная поверхность должна оказаться сверху.
- Прожариваем нижнюю сторону. Далее убираем готовый омлет с огня. Перекладываем на плоскую тарелку, посыпаем зеленью.
Наша изумительная фриттата с овощами, чесноком и зеленью готова. Это блюдо обязательно порадует ваших родных. Оно получается очень сочным, воздушным, нежным и невероятно вкусным. Режем омлет на порционные кусочки и подаем к столу. К нему можно подать или соленья, или соус. Приятного аппетита!
