Буженина, приготовленная в домашних условиях, не идет ни в какое сравнение с купленной колбасой. Она всегда получается сочной, ароматной и очень вкусной. На нашем сайте мы уже предлагали вам рецепты приготовления буженины. Это запеченная свинина, фаршированная грушами и киви. А также праздничная свинина, запеченная с сухофруктами в глазури. Сегодня хотим поделиться еще одним невероятно вкусным рецептом. Это буженина в коньячно-соевом маринаде со специями в духовке. Буженина в духовке в рукаве готовится просто и быстро. Получается вкусной, нежной, пикантной и ароматной. Отличная мясная закуска к праздничному столу. А также можно подавать с бутербродами. Приготовьте.
Ингредиенты
| Свинина — 800 гр. |
| Лук — 1 шт. |
| Чеснок — 4-5 шт. |
| Горчица в зернах — 1 ч.л. |
| Острая паприка — 1/4 ч.л. |
| Специи к мясу — 1 ч.л. |
| Соль — 1/3 ч.л. |
| Коньяк — 50 мл. |
| Соевый соус — 2 ст.л. |
| Растительное масло без запаха — 2 ст.л. |
| Перец горошком душистый — 8-10 шт. |
| Черный молотый перец — 1/2 ч.л. |
| Лавровый лист — 3-4 шт. |
Пошаговый рецепт
- Во-первых, нужно приготовить маринад. Для этого лук почистить, помыть и порезать мелкими кубиками. Чеснок также почистить, помыть. Затем в глубокую миску положить лук и мелко порезанный чеснок.
- Далее добавить черный и душистый перец горошком. Разломать и добавить лавровый лист, горчицу в зернах, красный острый перец, специи к мясу, соль, коньяк, соевый соус и растительное масло. Все тщательно перемешать. Обмазать свинину маринадом. Затем выложить в емкость для хранения, часть маринада. Далее кусок свинины и снова маринад. Накрыть крышкой и отправить в холодильник на 2-2,5 часа. А еще лучше отправить на ночь. За время маринования мясо лучше несколько раз переворачивать, чтобы оно лучше пропитывалось маринадом.
- По истечении времени, переложить свинину в рукав для запекания. На свинину вылить маринад.
- Завязываем рукав и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 1,5 часа, смотрите по своей духовке.
- Затем выключаем духовку и оставляем свинину в ней до полного остывания.
Буженина в коньячно-соевом маринаде со специями в духовке. Мясо получается нежным, сочным, пикантным, ароматным и просто тающим во рту. Нарезать буженину на порционные кусочки и подать к столу. Приятного аппетита!
