Буженина из говядины с горчицей и розмарином в домашних условиях

Чудесная буженина с ароматом Рождества! Не покупай — готовь дома! Что может быть лучше блюда, приготовленного своими руками. На нашем сайте мы уже предлагали рецепты блюд из говядины. Это рулетики из говядины с ананасами и соевым соусом. А также говядина тушеная с айвой в густом соусе по-гречески. А рецепт буженины, который мы предложим сегодня, так и просится в блокнот с рецептами. Это буженина из говядины с горчицей и розмарином в домашних условиях. А само блюдо — на каждый семейный праздник. Рецепт простой и незатейливый, как и все гениальное.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

1. Во-первых, нужно подготовить все ингредиенты для блюда. Мясо моем, просушиваем и кладем в удобную миску.
2. Далее чистим чеснок и добавляем его к мясу.  Чеснок можно пропустить через чесночный пресс. Можно нашпиговать мясо, если у вас цельный кусок, а можно мелко нарубить или нарезать слайсами. Это как вам нравится.
3. Сюда же добавить листочки чисто вымытого и просушенного розмарина. Как по мне, 350 г многовато, я бы взяла граммов 50-100 максимум. Это дело вкуса. Все посолить. Далее добавить горчицу. Зернистая тоже хорошо подходит для буженины. Мясо хорошо натереть специями. Поперчить с обеих сторон.
4. Во-вторых, переложить мясо на фольгу в форму, подходящую для духовки. Плотно обернуть мясо фольгой, лучше в несколько слоев, чтобы сок не вытекал наружу. Так буженина будет сочнее и вкуснее. Поставить в духовку — 1,5 часа и 180 градусов. Потом выключить и дать полностью остыть в духовке, это часа 3 минимум.
5. Готовую буженину достать и переложить на блюдо или в контейнер для хранения. Перед подачей нарезать острым тонким ножом на аккуратные большие ломтики и подавать.

Буженина из говядины с горчицей и розмарином в домашних условиях готова. В пару к такому мясу прекрасно идут листовые салаты, оливковое и льняное масло, свежий хлеб. Буженина получается очень нежной, сочной, ароматной и просто тающей во рту. Приятного аппетита!