Аппетитные жареные баклажаны как грибы

Аппетитные жареные баклажаны как грибы Закуски
Аппетитные жареные баклажаны как грибы. Блюдо получается сытным, ароматным и безумно вкусным. Готовится быстро и просто.

Сегодня на нашем сайте хотим поделиться рецептом потрясающей закуски. Это аппетитные жареные баклажаны как грибы. Блюдо получается сытным, ароматным и безумно вкусным. Готовится быстро и просто. Баклажаны послужат прекрасным дополнением к гарниру или мясу. Великолепны как в горячем, так и в холодном виде. Отличная закуска на стол для родных и гостей.

Аппетитные жареные баклажаны как грибы

Ингредиенты


Баклажаны — 2 шт.
Яйца — 2 шт.
Лук — 1 шт.
Чеснок — 1 зубчик
Растительное масло — 40 мл.
Соль, черный молотый перец, специи по вкусу
Зелень по вкусу

Пошаговый рецепт


  1. Во-первых, подготовить все необходимые для блюда ингредиенты. С баклажанов предварительно можно снять кожуру. А можно и не снимать.
  2. Затем нарезать баклажаны небольшими кубиками. Вымочить кубики в солёной воде 15-20 минут, чтобы баклажаны не были горькими. Затем воду слить и обсушить баклажаны бумажными полотенцами.
  3. Яйца вбить в глубокую небольшую ёмкость и взбить венчиком или вилкой до однородной массы.
  4. Баклажаны отправить в глубокую, подходящую по размеру посуду. Влить яичную массу и хорошо перемешать. Каждый кусочек должен быть покрыт яичной заливкой. Далее накрыть чашу пищевой плёнкой или крышкой и отправить баклажаны в холодильник на 30-60 минут.
  5. Лук и чеснок очистить от кожуры, ополоснуть и обсушить бумажными салфетками. Лук нарезать небольшими кубиками, а чеснок пропустить через чесночный пресс или измельчите ножом.
  6. В сковороде с толстым дном хорошо разогреть рафинированное растительное масло. Пассировать лук с чесноком до прозрачности.
  7. Отправить в сковородку баклажаны. Всё хорошо перемешать, огонь убавить до умеренного. Готовьте синенькие под крышкой до готовности. Обычно на это уходит от 20 до 30 минут (зависит от размеров кусочков). Периодически крышку открывать и перемешивать содержимое сковороды.
  8. В конце приготовления посолить, поперчить и добавить специи по вкусу. Сделать огонь на максимум и, постоянно помешивая, готовить до появления аппетитной румяной корочки (1-3 минут вполне достаточно).

Аппетитные жареные баклажаны как грибы готовы. Готовое блюдо посыпать свежей зеленью, нарезанной мелко. Хорошо подойдут зелёный лук, петрушка или укроп. Приятного аппетита!

Оцените статью
( Пока оценок нет )
Gourmets Dream
Добавить комментарий