Из мясных рулетиков всегда получается вкусная закуска на праздничный стол. На нашем сайте мы уже предлагали рецепты приготовления мясных рулетов. Это рулет с курицей и плавленым сыром в бисквитном тесте. А также изумительный картофельный рулет с фаршем, сыром и чесноком. Сегодня хотим поделиться рецептом еще одной восхитительной закуски. Это аппетитные рулетики из свиной корейки с яично-шпинатной начинкой. Они получаются невероятно вкусными и в разрезе смотрятся очень эффектно. Обжаренные рулетики обеспечивают поджаристую румяную корочку. А начинка из шпината, обжаренного с яйцами, – сочность внутри. Попробуйте приготовить и порадовать своих родных. Если понравится, сохраните в своей кулинарной книге.
Ингредиенты
| Свинина (корейка без кости) — 500 гр. |
| Шпинат свежий — 150 гр. |
| Яйцо — 3 шт. |
| Растительное масло — 50 мл. |
| Соль — 1 ч.л. |
| Перец черный молотый — 1/3 ч.л. |
| Приправа для мяса по вкусу |
Пошаговый рецепт
- Во-первых, нужно подготовить все необходимые ингредиенты для блюда. Для этого мясо нужно промыть и обсушить бумажными полотенцами.
- Листья шпината тщательно промыть в холодной воде, обсушить на кухонном полотенце. Далее удалить жёсткие стебли. Нарезать шпинат не слишком мелко.
- На разогретой с подсолнечным маслом сковороде обжарить шпинат в течении 2 минут, до мягкости. Далее к шпинату вбить яйца, посолить. Затем быстро перемешивая, продолжить обжаривать пока яйца не схватятся. Должна получится яичница-болтунья со шпинатом. Это и будет начинка для рулетиков.
- Переложить яйца со шпинатом со сковороды в миску.
- Свинину нарезать тонкими ломтиками.
- При помощи кулинарного молоточка отбить каждый кусочек мяса как на отбивные с двух сторон. Затем мясо посолить и поперчить.
- Включить духовку разогреваться до 180 градусов.
- Во-вторых, приступить к формированию рулетиков. Для этого на кусочек мяса с одной стороны выложите примерно 1 столовую ложку яично-шпинатной начинки.
- Свернуть плотный мясной рулетик, начиная со стороны с начинкой. Таким образом сформировать все рулетики. У меня получается 6 достаточно больших рулетиков.
- В сковороде разогретую с оставшимся подсолнечным маслом выложить мясные рулетики «швом» вниз.
- Быстро обжарить на сильном огне со всех сторон до румяной корочки.
- Переложить обжаренные рулетики в форму для запекания. Приправить приправой для мяса. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.
Аппетитные рулетики из свиной корейки с яично-шпинатной начинкой готовы. Они получаются сочными, ароматными, нежными и невероятно вкусными. Подавать рулетики к столу в горячем виде с любым гарниром.
Приятного аппетита!
