Сегодня на нашем сайте хотим поделиться вкусным рецептом приготовления рыбы. Это зубатка, запеченная в духовке с помидорами и специями. Готовится просто, быстро. Рыба получится очень сочной, нежной, мягкой, с насыщенным ароматом. Имеет восхитительный пикантный вкус. Всего за несколько минут вы получите вкусное второе горячее рыбное блюдо на ужин для всей семьи. В качестве гарнира можно использовать рис или картофельное пюре. А можно легкий овощной салат. Попробуйте приготовить.
Ингредиенты
| Зубатка — 500 гр. |
| Лук — 2 шт. |
| Морковь — 1 шт. |
| Помидоры — 2 шт. |
| Перец чили по вкусу |
| Сметана — 2 ст.л. |
| Растительное масло — 20 мл. |
| Соевый соус кунжутный — 2 ст.л. |
| Лимонный сок — 2 ст.л. |
| Сухие специи для рыбы — по вкусу |
Пошаговый рецепт
- Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Стейки зубатки необходимо предварительно разморозить. Делайте это при комнатной температуре. На стоит размораживать рыбу в горячей воде, от этого она потеряет все свои соки и станет сухая. С помощью бумажного полотенца промокните с поверхности рыбы всю лишнюю влагу. Если у вас целая рыбка, то её необходимо выпотрошить, отрезать голову и плавники и хорошо промыть.
- Стейки зубатки немного сбрызните лимонным соком и полейте соевым соусом. Учитывая, что соевый соус сам по себе соленый, то добавлять соль нет необходимости. Всё же, ориентируйтесь на свой вкус. Оставьте рыбу немного полежать.
- В это время займитесь подготовкой овощей. Лук и морковь очистить от кожуры и ополоснуть в холодной воде. Лук порезать небольшими кубиками. Морковь натереть на крупной терке.
- Для запекания возьмите любую жаропрочную форму из керамики, стекла или металлическую. Я буду готовить в керамической. Дно и бока формы смажьте растительным маслом. Разложите по дну формы нарезанный лук, а сверху тертую морковь.
- На подушку из овощей выложите стейки зубатки. Рыбку можно немного посыпать специями для рыбы.
- Помидор разрежьте напополам и удалите плодоножку. Нарежьте каждую половинку на ломтики. Нарезанные ломтики помидоры разложите по поверхности рыбы, а сверху все смажьте сметаной. поставьте форму с рыбой в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 40 минут. При запекании ориентируйтесь по своей духовке. Если любите острое блюдо, то вместе с помидорами можно добавить немного перца чили.
- Готовая раба за время запекания станет мягкая, сочная и немного подрумянится. Извлеките форму из духовки и переложите рыбу на тарелки.
Зубатка, запеченная в духовке с помидорами и специями готова. Рыба получается пикантной, сочной, нежной и невероятно вкусной. Приятного аппетита!
