Сегодня на нашем сайте хотим поделиться рецептом: жюльен с куриной грудкой, шампиньонами и сыром сулугуни. Наше блюдо в сметанном соусе под сырной коробочкой – получается очень нежное, сочное и ароматное! Оно станет достойным украшением праздничного стола, а также, порадует своим ярким вкусом ваших родных.
Ингредиенты
| Куриное филе — 5 шт. |
| Грибы (шампиньоны) — 300 гр. |
| Лук — 1 шт. |
| Сыр Сулугуни — 300 гр. |
| Сливки — 1/2 ст. |
| Сливочное масло — 1 ст.л. |
| Мука — 1 ст.л. |
| Подсолнечное масло — 2 ст.л. |
| Перец молотый — 0,5 ч.л. |
| Паприка — 1 щепотка |
| Соль — 1 ч.л. |
Пошаговый рецепт
- Для приготовления жюльена разогреть духовку до 180ºC.
- Половину куриной грудки отварить 15 минут в соленой воде, остудить и нарезать.
- Вымытые грибы тщательно высушить полотенцем и нарезать небольшими кусочками.
- Сулугуни натереть на средней терке. Можно использовать по вкусу любой другой сыр полутвердых сортов.
- Репчатый лук почистить, нарезать полукольцами. Далее на разогретой сковородке слегка обжарить лук. Далее к луку добавить кусочки курицы и грибу. Посолить, поперчить и пожарить 5-8 минут.
- В небольшую сухую сковороду положить 1 столовую ложку муки и нагреть.
- Как только мука станет желтого цвета, добавить сливочное масло и растопить, постоянно помешивая.
- Сливки слегка взбить и влить в смесь из муки и сливочного масла. Соус не должен получиться слишком густым, если такое произойдет, то добавляем немного молока, потому что образуются комочки. Все хорошо перемешать.
- Выложить подготовленную смесь из курицы, грибов и лука в 3 порционные формы.
- Добавить равное количество подготовленного сливочного соуса. Посыпать натертым сулугуни.
- Поставить подготовленные формы на противень, посыпаем сыр паприкой и отправляем запекаться на 14–16 минут, пока сыр не покроется золотисто-коричневой корочкой.
- Подавать жюльен с куриной грудкой, шампиньонами и сыром сулугуни надо горячим.
Жюльен с куриной грудкой, шампиньонами и сыром сулугуни готов. Это блюдо частый гость на нашем столе. Получается нежное, сочное, сытное и очень вкусное блюдо. Попробуйте приготовить Приятного аппетита!
