На нашем сайте недавно мы предлагали вам рецепт: медово-горчичные куриные крылышки с базиликом. И делились с вами еще многими рецептами из куриного мяса. Еще я очень люблю готовить в глиняных горшочках. Во-первых, в горшочках готовить удобно, быстро. Во-вторых, блюда получаются очень сочными и ароматными. Вот поэтому я захотела сегодня поделиться с вами рецептом: жаркое из маринованных свиных ребрышек в горшочках. Приготовить такое блюдо несложно, при этом понравится оно вашим родным и гостям наверняка.
Ингредиенты
| Свиные ребрышки — 700 гр. |
| Картофель — 12 шт. |
| Лук репчатый — 1 шт. |
| Морковь — 1 шт. |
| Чеснок — 2 зубчика |
| Томатная паста — 200 гр. |
| Зелень — 100 гр. |
| Соль, перец по вкусу |
| Подсолнечное масло — 50 гр. |
| Лавровый лист |
Пошаговый рецепт
- Рёбрышки для нашего блюда выбираем мясистые, но они должны быть некрупными. на тонкой косточке и светлым мясом. Ребрышки лучше выбирать те, на которых мало жира.
- Рёбрышки нужно хорошо помыть, обсушить, разрезаем каждое отдельно. Маринуем ребрышки в течение 2-3 часом. Для этого нужно смешать ингредиенты для соуса — соевый соус, мед, горчицу, кетчуп. Кстати, количество каждого ингредиента можно брать по своему вкусу. Если любите более сладковатый соус, добавьте больше меда (я так и делаю), если любите более острый — больше горчицы. Затем хорошо перемешайте соус до однородности.
- Далее обжариваем на сковороде с подсолнечным маслом до золотистой корочки.
- Выкладываем их в толстостенную посуду. Заливаем водой, чтобы покрыла их, делаем небольшой огонь и тушим в течении 40 минут.
- Картошку помыть, почистить и порезать небольшими кубиками.
- Морковь почистить и натереть на крупной терке.
- Лук почистить и порезать небольшими кубиками.
- Далее смешиваем все овощи, слегка их посолить, поперчить.
Перекладывание продуктов в горшочки
- Берем наши горшочки. Раскладываем по им овощи. Сверху распределяем наши протушенные свиные ребрышки.
- В каждый горшочек вливаем по 100 мл. теплой воды.
- Включите духовку и поставьте в нее наши горшочки и при температуре 180 градусов готовьте жаркое из маринованных свиных рёбрышек в течении 50 минут. Далее добавьте измельченный чеснок, томатный соус, лавровый лист и тушим еще 10 минут на маленьком огне до готовности. Почему я не ставлю горшочки в разогретую духовку, а ставлю сразу, как только включила, потому что горшочки могут лопнуть.
Чтобы ребрышки были сочнее, а картошечка ароматнее, когда выключите духовку, не вынимайте сразу наши горшочки, а дайте им постоять в разогретой духовке еще 20 минут. Жаркое из маринованных свиных рёбрышек в горшочках подавайте горячими. Перед подачей можно посыпать зеленью. А подавать можно с заготовками на зиму. Среди них, как вариант маринованный болгарский перец с медом на зиму, рецепт которого есть на нашем сайте. Иногда я в ребрышки добавляю чернослив, который придает блюду пикантный вкус. Получился быстрый и сытный ужин для всей семьи. Угощайтесь. Приятного аппетита.
