Сегодня на нашем сайте хотим поделиться интересным рецептом приготовления второго блюда. Это запеканка из мясного фарша с кабачками и помидорами, под сыром. Великолепное блюдо для семейного обеда. Получается сочная, сытная, очень вкусная и ароматная запеканка. Овощи и мясной фарш прекрасно дополняют друг друга. Блюдо получается полноценным и не нуждается в гарнире.
Ингредиенты
| Фарш свиной — 500 гр. |
| Молодой кабачок (300 гр.) — 1 шт. |
| Помидоры — 2-3 шт. |
| Лук — 1 шт. |
| Чеснок — 2-3 зубчика |
| Твердый сыр — 75 гр. |
| Свежий укроп — 4-5 веточек |
| Майонез ( можно сметану) — 2 ст.л. |
| Растительное масло — 50 мл. |
| Соль, черный молотый перец по вкусу |
| Специи по вкусу |
Пошаговый рецепт
- Подготовьте необходимые ингредиенты. Помидоры и кабачок промойте.
- Лук очистите и нарежьте четвертькольцами. Морковь очистите и натрите на крупной тёрке. Чеснок очистите и измельчите.
- В сковороде разогрейте подсолнечное масло. Обжарьте лук с морковью на сильном огне около 4 минут.
Добавьте чеснок и обжарьте овощи ещё 1 минуту. Снимите сковороду с плиты. - Включите духовку для разогрева до 200 градусов.
В миску переложите свиной фарш. К фаршу добавьте обжаренные овощи, всыпьте 1 ч. ложку соли и 0,25 ч. ложки чёрного молотого перца. - Тщательно перемешайте фарш с обжаренными овощами.
- В форму для запекания переложите фарш с овощами и разровняйте.
- Молодой кабачок обрежьте по краям и нарежьте тонкими кружочками.
- Помидоры разрежьте пополам, вырежьте место роста подножки. Нарежьте помидоры тонкими ломтиками.
- На мясной фарш выложите внахлёст кружочки кабачка и ломтики помидора, чередуя овощи рядами.
- Посыпьте овощи оставшейся солью и чёрным молотым перцем.
Отправьте форму в разогретую духовку на 30 минут при температуре 200 градусов. - Укроп промойте, обсушите и измельчите. Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке.
- Спустя время достаньте запеканку из духовки. Смажьте овощи майонезом или сметаной. Посыпьте измельчённым укропом.
- Затем распределите по поверхности тёртый сыр. Верните запеканку в духовку и запекайте при той же температуре ещё 10 минут.
Запеканка из мясного фарша с кабачками и помидорами, под сыром готова. Подать в горячем виде. Приятного аппетита!
