На нашем сайте мы уже предлагали рецепты с запеченной курицей. Это курица в имбирном маринаде с яблоками и апельсином. А также курица, фаршированная острым творогом и зеленью. Сегодня хотим поделиться не менее интересным рецептом. Это запеченная пряная курица в йогурте со специями в духовке. Блюдо получается изумительно нежным, сочным, пикантным, пряным и очень вкусным. Запеченную пряную курицу можно подать не только на повседневный, но и на праздничный стол. Готовится быстро и просто. А своим вкусом порадует всех родных и гостей. Готовьте, наслаждайтесь.
Ингредиенты
Для приготовления йогурта
| Молоко 3,2% — 1 л. |
| Закваска для йогурта — 3 гр. |
Для приготовления курицы
| Курица — 1,2 кг. |
| Вода — 2 ст.л. |
| Подсолнечное масло — 1 ст.л. |
| Зира — 1 ч.л. |
| Кардамон — 0,5 ч.л. |
| Кориандр — 1 ч.л. |
| Молотый перец чили — 0,5 ч.л. |
| Корицы — щепотка |
| Перец молотый по вкусу |
| Молотая гвоздика — 0,5 ч.л. |
| Сладкий молотый перец — 0,5 ч.л. |
| Морская соль по вкусу |
Пошаговый рецепт
- Во-первых, для приготовления пряной курицы нужно сделать домашний йогурт. Для этого разводим в молоке комнатной температуре закваску для йогурта. Хорошо перемешиваем. Йогурт лучше готовить в специальном термосе-йогуртнице. Наливаем в термос кипяток до специальной отметки, закрываем крышечкой и оставляем на восемь часов. Готовый йогурт ставим в холодильник на два часа. При желании можно использовать натуральный йогурт.
- Во-вторых, специи для курицы кладем в ступку и перетираем до порошка. Пересыпаем измельченные специи в сухую сковороду и немного прогреваем. Вливаем две столовые ложки воды и растительное масло. Можно использовать подсолнечное без запаха, все хорошо перемешиваем, прогреваем.
- Курицу промываем и немного обсушиваем бумажными полотенцами. Разделяем курицу на небольшие кусочки. Можно готовить только бедрышки или использовать специальный набор для куриного шашлыка. К кусочкам куриного мяса перекладываем специи. Затем хорошо перемешиваем, оставляем на полчаса при комнатной температуре. Далее добавляем йогурт, соль и перемешиваем.
- Затем кладем кусочки курицы с йогуртовой заправкой в форму для запекания. Духовой шкаф ставим на прогрев до 180 градусов. Ставим форму с куриным мясом в духовой шкаф и запекаем примерно 45 минут.
Запеченная пряная курица в йогурте со специями в духовке готова. Получается пикантное, сочное и сказачно вкусное блюдо. На гарнир к курице можно подать картофельное пюре или отварной рис. А также можно подать свежие овощи или соленья. Перед подачей украсьте вашу запеченную пряную курицу в йогурте со специями в духовке укропом или петрушкой. Далее подавайте на стол. Приятного аппетита!
